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Meus produtos preferidos continuam sendo os frutos e legumes madrilenhos e espanhóis e, de forma mais ampla, os produtos locais. Temos a sorte de ter uma terra e tradições muito ricas: é preciso aproveitar. Tento privilegiar os pratos leves, fáceis de digerir.
Menus 50-100 EUR t. 10% Carta 45-60 EUR t. 10%
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
