Notre sélection de propriétés pour un week-end en France

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À quelques minutes de Lunéville, où Voltaire se sentait « comme à Versailles », le château d’Adomenil donne sur un vaste parc arboré de sept hectares bordé d’une rivière, reflétant la douceur de la campagne lorraine. C’est dans cette demeure du 16ème siècle magnifiquement restaurée que vous accueillent les propriétaires Sophie et Cyril Leclerc.
Toutes différentes, les chambres réparties entre le château et ses dépendances offrent des refuges chaleureux ouverts sur le parc, la cour d’honneur ou le jardin aromatique, qui nourrit l’inspiration du chef Cyril Leclerc. Il signe une cuisine classique et contemporaine, à partir des produits locaux. Le château d’Adomenil se prête aussi bien à une escapade en duo qu’à un séjour en famille, entre flânerie dans le parc, baignades dans la piscine et découvertes culturelles. Non loin se trouvent la cristallerie de Baccarat, ou Nancy et sa place Stanislas classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, vous invitant à plonger dans l’histoire de la région.

Château d’Adomenil

Restaurant et hôtel dans un parc.

À Vonnas, Georges Blanc, Chef emblématique, entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable village gourmand en bord de rivière, autour d'une reconstitution de l'auberge de ses arrière-grands-parents. En famille, le Chef réinvente sans cesse le terroir bressan à travers des créations comme la crêpe vonnassienne au saumon et au caviar ou l’emblématique volaille de Bresse au foie gras. Il est possible, sur demande, de visiter l’une des cinq plus belles caves au monde, proposant plus de 135 000 bouteilles d’exception. Sur près de cinq hectares, vous découvrirez un spa de rêve, un nouvel espace aquatique bordant un étang et un grand parc paysager mis en lumière à la nuit tombée.

Georges Blanc Parc & Spa

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Restaurant et hôtel dans un village.

En lisière de Clermont-Ferrand, Hôtel Restaurant Le Pré resserre le lien entre la ville et l'Auvergne. Chaque matin, sous-bois, prairies, montagne et forêts offrent à Xavier Beaudiment les plantes et herbes sauvages qui leur chantent. Le menu est aussi vivifiant qu'une balade au pied des volcans. C'est le végétal qui dicte ses envies aux viandes du cru ou poissons des lacs, plutôt que l'inverse. Il suscite chez le chef doublement étoilé des associations buissonnières et variations poétiques dans lesquelles brille sobrement sa technicité. Pour aller cueillir à votre tour les herbes encore fraîches de la rosée du matin, quelques chambres claires et naturelles accueilleront votre sommeil.

Hôtel Restaurant Le Pré

Le Pré-Xavier Beaudiment

Restaurant et hôtel en ville.

La Côte Saint Jacques est une destination fascinante au coeur de la Bourgogne. Les agréables chambres ont, pour la plupart, de belles terrasses et le bain bouillonnant offre une vue panoramique sur les bords de l’Yonne. Avec des activités à satiété, entre cours de cuisine, flânerie le long du canal, piscine intérieure, spa et programmes spécialement conçus pour les enfants, vous n’aurez aucun mal à vous occuper. Le Chef propriétaire Jean-Michel Lorain, passionné, talentueux et volubile, vous accueillera au restaurant en ami, et pour peu que vous ayez de la chance, il vous glissera peut-être les secrets de ses recettes. La carte s’inscrit à la fois dans l’histoire de la maison et dans une modernité et une créativité qui respecte la magie des produits qu’apportent chaque jour les maraîchers, éleveurs, pécheurs et autres artisans de talent.

La Côte Saint Jacques & Spa

La Côte Saint-Jacques

Restaurant et hôtel en bord de rivière.

Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras.

Le Suquet, Sébastien Bras

BRAS

Restaurant et hôtel à la campagne.

C’est à quelques kilomètres de Paris, à Ville-d'Avray, que Les Étangs de Corot vous invite à une véritable déconnexion dans un cadre pittoresque et verdoyant. Cet hôtel d’exception, célèbre pour son ancienne guinguette historique, est bordé d’étangs et d’une forêt lui conférant une aura singulière qui suspend littéralement le temps. Chère au peintre Camille Corot, dont l’ancienne demeure est restée voisine, son atmosphère unique se décline au gré de petits jardins remarquables. Jadis appréciées par des écrivains et peintres de grande renommée, ses chambres et suites sont élégamment décorées dans une ambiance d’ateliers d’artistes. Maison de charme dans laquelle on aime séjourner en couple ou en famille, Les Étangs de Corot s’illustre par sa douceur de vivre propice au ressourcement, comme l’atteste Les Bains de Corot, son spa. Avec sa terrasse ouverte sur le jardin, le restaurant Le Café des Artistes offre une cuisine gourmande et authentique. Le restaurant gastronomique Le Corot permet quant à lui de se délecter de la savoureuse cuisine du Chef Rémi Chambard qui s’inspire de la nature alentour.
L’espace bien‑être du spa est fermé pour rénovation jusqu’à fin juin. Les jacuzzis privatifs et les cabines de soins restent accessibles.

Les Etangs de Corot

Le Corot

Hôtel et restaurant en ville.

La Maison Doucet est la maison d’enfance du chef Frédéric Doucet, qui a hérité de ses parents sa passion pour la gastronomie bourguignonne et l’hôtellerie. Franchissez les portes de cette demeure de caractère au centre du joli village de Charolles, la « Petite Venise du Charolais », pour vivre une parenthèse authentique et raffinée.
Situé à cinquante kilomètres de Mâcon, l’établissement a gardé l’atmosphère chaleureuse d’une maison de famille, dont vous traversez librement les pièces, cuisine comprise. Largement ouvert sur l’agréable jardin et sa piscine chauffée, le restaurant de la Maison Doucet est à l’image de la cuisine que l’on y déguste : sobre, élégante, et conviviale. Très attaché à sa terre, le chef sublime les meilleurs ingrédients locaux de saison. Ses assiettes aux saveurs marquées vont à l’essentiel : l’émotion, et le plaisir partagé. Sa passion du territoire trouve écho jusque dans la décoration des chambres, dont le confort contemporain est rehaussé d’objets chinés dans les alentours.

Maison Doucet

Restaurant Frédéric Doucet

Hôtel et restaurant dans un village.

Yohann et Stéphanie Chapuis ont réussi leur pari : raviver la flamme de la maison Greuze à Tournus en faisant honneur à Jean Ducloux, figure tutélaire de la gastronomie bourguignonne. 
Le chef, formé aux pianos des Relais & Châteaux historiques, porte cette cuisine authentique et lui insuffle finesse et inventivité. Il dessine ses plats en cherchant la manière la plus subtile de faire ressortir le goût propre à chaque produit, les escargots comme les cuisses de grenouilles. Une étoile Michelin n’a pas tardé à récompenser la confiance et l’enthousiasme qui règnent dans l’équipe. Elle nourrit les rêves de longévité d’un restaurant où l’on prend plaisir à rester attablé.

Restaurant Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

Restaurant en ville.

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