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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Menu à partir de US$ 233,90
Réserver

Restaurant de l'Hôtel de Ville

SuisseCrissier

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Rouvert depuis le 12/05/2020.

Restaurant de l'Hôtel de Ville

  • 3 étoiles au guide Michelin
  • Cuisine créative
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Tarifs et services

Menu initiation à 215 CHF. Menu découverte à 315 CHF. Menu gastronomique à 390 CHF.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 CHF = 1.09 USD

Fermeture hebdomadaire

lundi et dimanche.

Fermeture annuelle

Du 26 juillet au 20 août et du 24 décembre au 12 janvier.

Découvrez le restaurant

C’est près de Lausanne, dans l’ancien hôtel de ville de Crissier, que le chef Franck Giovannini perpétue brillamment la volonté de ses prédécesseurs de satisfaire les hôtes en portant une extrême attention aux détails. Dans ce qui est devenu au fil du temps une véritable institution, il y élabore avec passion une cuisine novatrice, réaffirmant un engagement immuable pour les produits sains. Constamment évolutive, de facto perméable aux techniques contemporaines, celle-ci respecte l’héritage de ses illustres modèles tout en le projetant dans une dimension nouvelle. Exemple de créativité féconde et de raffinement ultime : les élégantes billes de foie gras poudrées à l’orange sanguine, chutney de fruits acidulés aux grains nobles, qui subjuguent les papilles et captivent la rétine, attestant de la prodigieuse audace culinaire du chef.

Localisation

RESTAURANT DE L'HÔTEL DE VILLE
Membre Relais & Châteaux depuis 2020

Rue d'Yverdon 1
1023, Crissier
(Vaud)
Tél. : +41 216 340 505