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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Menu à partir de US$ 258,66
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Restaurant de l'Hôtel de Ville

SuisseCrissier

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Restaurant de l'Hôtel de Ville

  • 3 étoiles au guide Michelin 2022
  • Cuisine créative
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Tarifs et services

Menu initiation à CHF 240.- . Menu découverte à CHF 340.- . Menu gastronomique à CHF 410.- .

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 CHF = 1.08 USD

Fermeture hebdomadaire

lundi et dimanche.

Fermeture annuelle
du 24/12/2023 au 10/01/2024 : hôtel et restaurant(s)
du 23/07/2023 au 15/08/2023 : hôtel et restaurant(s)

Découvrez le restaurant

C’est près de Lausanne, dans l’ancien hôtel de ville de Crissier, que le chef Franck Giovannini perpétue brillamment la volonté de ses prédécesseurs de satisfaire les hôtes en portant une extrême attention aux détails. Dans ce qui est devenu au fil du temps une véritable institution, il y élabore avec passion une cuisine novatrice, réaffirmant un engagement immuable pour les produits sains. Constamment évolutive, de facto perméable aux techniques contemporaines, celle-ci respecte l’héritage de ses illustres modèles tout en le projetant dans une dimension nouvelle. Exemple de créativité féconde et de raffinement ultime : les élégantes billes de foie gras poudrées à l’orange sanguine, chutney de fruits acidulés aux grains nobles, qui subjuguent les papilles et captivent la rétine, attestant de la prodigieuse audace culinaire du chef.

Localisation

RESTAURANT DE L'HÔTEL DE VILLE
Membre Relais & Châteaux depuis 2020

Rue d'Yverdon 1
1023, Crissier
(Vaud)
Suisse

Tél. : +41 216 340 505
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