Maitres de Maison
- Esteban Valle et Damien Coche
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À 7 ans, Philippe Chevrier sait déjà qu’il sera cuisinier. Un désir d’enfant nourri des mets préparés par sa mère, qui lui a donné « le goût des belles et bonnes choses ». Le rêve de Philippe est devenu une réalité aujourd’hui. Une excellente raison de s’arrêter au coeur de Satigny, la plus grande commune viticole de Suisse. Dans cette ancienne ferme vigneronne, superbement rénovée, Philippe Chevrier et Damien Coche proposent, entre autres délices, un saint-pierre rôti entier au four, une poêlée de pétoncles à l’encre de seiche, ou un carré d’agneau du Limousin aux herbes aromatiques cuit dans le foin en cocotte lutée.
Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes. Le restaurant gastronomique auréolé de deux étoiles Michelin et de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier et Damien Coche.
