Borgo Pignano Volterra - Tuscany

Volterra, Italie

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Entre Volterra et San Gimignanospa inspiré par la naturevues spectaculairesChambres et villas privées

Sur les terres d’un village traditionnel dont les origines remontent au 12ème siècle, entre Volterra et San Gimignano, l’hôtel Borgo Pignano Volterra - Tuscany dresse ses bâtiments de pierre blonde au cœur de 300 hectares de forêt et jardins privés. Plafonds voûtés, colonnes, fresques médiévales, l’histoire est partout présente dans l’hôtel et ses chambres. Ces dernières sont situées dans la grande demeure principale, dans huit villas avec piscine privée et dans dix Maisonettes installées dans les anciens communs. Exploité en bio, le domaine agricole du Borgo Pignano Volterra - Tuscany fournit les légumes, l’huile d’olive et le vin que l’on retrouve à la table du chef. Sa vision aérienne d’une cuisine toscane traditionnelle est servie au restaurant Villa Pignano, qui surplombe la belle piscine à débordement, sur la terrasse du Al Fresco ou à la grande table commune du Il Camino. Randonnée sur les sentiers du domaine, cours de cuisine, détente au spa, ou chasse aux truffes en automne, tout, ici, invite à apprécier la dolce vita.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant Villa Pignano

Chef Angelantonio Cioffi

Expression du terroir

La richesse et les saveurs de la fameuse gastronomie toscane s’invitent à Villa Pignano, la table de l’hôtel. La ferme du domaine offre au chef Angelantonio Cioffi, tous les produits bio, l’huile d’olive, et les herbes aromatiques, qui viendront sublimer sa vision d’une cuisine régionale traditionnelle qui s’accorde à merveille avec les crus du vignoble local.

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Dates de fermeture

08/11/2026 au 19/03/2027

07/11/2027 au 31/12/2027

Préparer votre venue au Restaurant Villa Pignano

Enfants acceptés et menu enfants

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

Les autres restaurants de la maison

Al Fresco

Expression du terroir

Il camino

Expression du terroir

À tester

L’art de « la pasta »

Chaque jour, les chefs vous invitent à apprendre l’art de préparer les pâtes fraîches à base d’ingrédients naturels. Au programme de ce cours : la sélection des farines, la création de raviolis et de tagliatelles, mais aussi la confection des sauces qui les accompagneront. Tout cela en savourant un verre de vin mousseux de Pignano.