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SUJÁN JAWAI
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Bisalpur, Inde
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observation de léopardssteppes du Rajasthanrencontre des bergers Rabariatmosphère intimistedesign contemporain
La steppe du Rajasthan à perte de vue et seulement dix tentes dans la lumière rouge du soleil couchant. Jawai est la manière la plus raffinée et la plus respectueuse de l’environnement qui soit de découvrir ce paysage lunaire ponctué d’étonnantes collines de granite et peuplé de bergers nomades. De toile, d’inox et de cuir, simples et sophistiquées à la fois, les tentes ouvertes sur ces espaces infinis sont comme coupées du monde ; pourtant vos moindres désirs seront discrètement exaucés, la table du dîner dressée sous les étoiles, où bon vous chantera, et les journées, inoubliables, passées à observer flamants roses et surtout léopards, qui vivent ici en toute liberté.
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Restaurant SUJÁN JAWAI
Chef Kushagra
Expression du terroir
Elaborés avec des produits biologiques locaux, les menus de Suján Jawai mêlent spécialités du Rajasthan et influences occidentales. Les repas sont servis dans l’espace commun ou dans différents lieux aménagés pour des dîners plus intimistes. En hiver, le feu de camp est un point de rencontre privilégié après une journée passée dans la brousse.
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