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Ballyfin Demesne
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Ballyfin, Irlande
1513 Commentaires
iconique manoir Regencyjardins & domaine du XVIIIèmeactivités de plein airrestauration remarquable
« Hier j’ai vu un endroit absolument charmant, le plus beau que j’aie jamais vu en Irlande – Ballyfin. » Cette réflexion d’un aristocrate du xviiie siècle reste d’actualité. Ballyfin Demesne, avec ses 250 hectares, est un lieu de calme et d’une grande beauté naturelle. Créé et développé au cours des 400 dernières années avec bois, lac, pièces d’eau, grottes, folies et des jardins clos, le domaine offre un monde idyllique privé à explorer et dans lequel de nombreuses activités sont disponibles. Au milieu se trouve la maison géorgienne, soigneusement restaurée, qui possède un niveau de confort exceptionnel et les équipements luxueux d’un grand hôtel.
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Restaurant State Dining Room
Chef Richard Picard-Edwards
1 étoile au guide Michelin 2026
Cuisine Classique
Les produits et ingrédients qui composent les plats de Richard Picard-Edwards sont indissociables des jardins de Ballyfin Demesne, où ils sont récoltés. Ils s'apprécient au restaurant State Dining Room dans une atmosphère conviviale. Le chef aime venir échanger avec les convives, qui inspirent sa cuisine en constante recherche de nouvelles saveurs.