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Maison Lameloise

Chagny, France

1008 Commentaires

3 étoiles Michelin 2026gastronomie & vinsle terroir bourguignon

Véritable institution de la gastronomie française mais aussi hôtel de charme, la Maison Lameloise cultive depuis plus de 90 ans un certain art de vivre. Déjà, au Moyen Âge, la table attirait les ducs de Bourgogne. C’est cette longue et belle histoire gourmande que le Chef Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France, et Frédéric Lamy, à la tête de ce relais de poste du XVe siècle, s’attachent à perpétuer au quotidien. Fraîche, précise et délicate, la cuisine d’Éric Pras donne une nouvelle jeunesse à cette table de légende. Avec la tarte fine d’escargots de Bourgogne et potagère d’herbes fraîches, ou la côte de veau de lait frottée de marjolaine et d’orange, elle rend un réjouissant hommage à son terroir et au patrimoine de la Maison.

Hôtel

Restaurant

à propos

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Restaurant Maison Lameloise

Chef Eric Pras

3 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Je pratique une cuisine d'héritage évolutive, respectueuse du produit. Fine et sensible, elle s'accommode d'un soupçon de fantaisie dans le respect de la tradition du moment.

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À tester

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Terroir de Bourgogne

L'expérience Lameloise c'est aussi celle de la Bourgogne : la carte des vins est donc logiquement et résolument tournée vers les nombreux climats composant ce terroir d'exception : sur les 900 références de notre sélection, plus des deux tiers sont bourguignonnes, dont une trentaine de Meursault, une quarantaine de Gevrey-Chambertain ... la Côtes Chalonnaise, chère à notre coeur, y occupe également une place de choix.