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La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa
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Honfleur, France
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le goût de la Normandiepour les amateurs d'artatmosphère bucoliqueà proximité du vieux port de Honfleur
Sur les hauteurs de Honfleur, à proximité du vieux bassin, la Ferme Saint-Siméon occupe une place à part dans l’histoire de l’art. Monet, Courbet ou Baudelaire y trouvèrent l’inspiration, séduits par la lumière changeante des paysages alentour. Depuis plus de deux siècles, cette adresse emblématique est le refuge favori des hédonistes et des rêveurs.
Avec une vue magnifique sur l’estuaire de la Seine, l’ancienne auberge de la Mère Toutain semble échappée d’une carte postale normande. Donnant sur un verger de 7 hectares, l’ancien pressoir et le Pavillon à colombages abritent des chambres à la décoration unique, qui combinent authenticité et élégance contemporaine. Au cœur du potager historique, le Spa Potager, jadis atelier de peintre, invite à lâcher prise. Au restaurant Les Impressionnistes comme au bistro La Boucane, savourez une cuisine de saison inspirée par le terroir local et la mer toute proche. La maison offre un point de départ idéal pour découvrir Honfleur, ses galeries et les panoramas où naquit l’impressionnisme.
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Restaurant Les Impressionnistes
Chef Matthieu Pouleur
Cuisine Créative
Aux Impressionnistes, le chef Matthieu Pouleur propose une lecture gastronomique de la Normandie en 4, 6 ou 8 chapitres, entre terre et mer. La carte évolue au fil des saisons, de la disponibilité des produits locaux à son inspiration. Quelques clins d’œil à sa région d’origine, le Nord, lui apporte une vraie signature.
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Les autres restaurants de la maison
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Bistro La Boucane
Expression du terroir