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Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

Chacras de Coria, Argentine

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pour les œnophilesmaison familialeAtmosphère intimisteSuites avec spagastronomie inspirée par les vigneronnes

Depuis plus d'un quart de siècle, Susana Balbo, première femme productrice d’Argentine, élabore ses vins dans sa bodega d’Agrelo, un terroir viticole renommé à seulement 25 minutes de Chacras de Coria. C'est dans ce petit village proche de Mendoza qu'elle a ouvert, et qu’elle dirige avec sa fille Ana, l’hôtel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. Dans cette belle demeure historique ornée d’œuvres d’artistes locaux, un grand jardin abrite sept suites conçues avec des matériaux aux tonalités neutres et ouvertes sur un jardinet privatif. Chacune est un havre propice à la relaxation, dotée d’une grande baignoire, d’une douche sensorielle, d’un sauna ou encore d’une table de massage. Les expériences que vous propose l’hôtel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites sont majoritairement en relation avec l’univers du vin (dégustations, initiation à la production). La découverte des accords mets-vins se poursuit évidemment dans l’intimité du restaurant La Vida qui présente une nouvelle interprétation des recettes traditionnelles de la région.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

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La Vida Restaurant

Chef Flavia Amad

1 étoile au guide Michelin 2026

Expression du terroir

Au restaurant La VidA, c’est le vin qui donne le ton. La cheffe Flavia Amad conçoit ses plats à partir des grands crus de Mendoza, dont elle traduit les arômes en saveurs et textures. Au fil d’un menu dégustation en sept temps, elle rend hommage au terroir argentin à travers le regard singulier d’une famille de vigneronnes.

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À tester

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À la table du chef

Ce dîner gastronomique à la table privée de la cheffe - la Mesa del Chef - est l'occasion d'apprécier la vision créative de Flavia Amad, au cours d'un menu en sept plats. Le repas est accompagné d'un subtil accord mets-vins qui comprend des millésimes historiques provenant de sa cave personnelle, soigneusement conservés, aujourd'hui introuvables sur le marché.

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Cours de cuisine argentine

L'équipe de cuisine propose de vous initier aux bases de la gastronomie argentine. Le programme Clásicos Dulces permet d'apprendre à préparer les desserts traditionnels : le Rogel, le Pasta Frola, les alfajores de maicena... Découvrez les méthodes traditionnelles de cuisson des viandes avec le rituel de l' Asado Argentino : confection des empanadas et maîtrise de la parrilla (grill).