Le Castel Marie-Louise

La Baule, France

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manoir Belle Epoqueemplacement privilégiégolf & thalasso

Face à l’Océan et aux neuf kilomètres de sable fin de la plage de La Baule se loge ce manoir Belle Époque au décor raffiné, signé Jacques Garcia. Chaque détail compte. En couple ou en famille, cette villa, devenue hôtel, est le refuge idéal d’instants privilégiés. Le délicieux petit déjeuner annonce la cuisine plaisir du chef, à l’image de ces filets de pigeon au foin sauvage. Les activités du Resort de La Baule vous sont réservées avec votre séjour : découverte du golf, du tennis et du centre de thalassothérapie, soirée au casino et sports nautiques dans la baie, aux beaux jours. Ici, le temps est entre parenthèses, on se déplace à vélo, à votre disposition à l'hôtel.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant La Table du Castel

Chef Jérémy Coirier

Cuisine Classique

À La Table du Castel, Jérémy Coirier explore l’identité gourmande de la presqu’île de Guérande. Homard bleu, pigeon de Mesquer, langoustines et herbes du littoral composent une carte toujours en mouvement, façonnée par les marées et les récoltes. Un accord met-vin accompagne chaque plat, pour en révéler le caractère et les nuances.

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Enfants acceptés et menu enfants

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking et service voiturier

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Atelier culinaire avec le chef

L’atelier débute au marché de La Baule, où le chef choisit poissons, légumes et herbes fraîches auprès des producteurs locaux. De retour dans la cuisine du Castel Marie-Louise, vous participez à la préparation d’une recette exclusive imaginée par le chef. L’expérience s’achève autour d’une dégustation conviviale, accompagnée d’échanges sur les produits et les techniques qui donnent son caractère à la cuisine du lieu.