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Relais Il Falconiere & Spa

Cortona (Arezzo), Italie

1058 Commentaires

bastide du 17ème sièclemaison familiale depuis 5 générationspropriété viticolele goût de la Toscaneidéal en famille

Cyprès, pins parasols, oliviers et vignes à perte de vue, maisons de pierre et murs épousant la couleur des tuiles, le Relais Il Falconiere & Spa concentre sur son domaine tous les parfums et les beautés de la Toscane. Située à mi-chemin entre Arezzo et Pérouse, à proximité de la très belle cité étrusque de Cortone, la propriété de Silvia et Benedetto Baracchi est une adresse rare qui cultive discrétion et raffinement. Disposées autour de la maison de campagne du XVIIe siècle, entre l’ancienne ferme et la nouvelle villa contemporaine, les chambres et suites ont chacune leurs propres caractéristiques et décoration. Le restaurant Il Falconiere occupe l’ancien jardin d’hiver, et son duo de chefs Silvia Baracchi et Richard Titi y favorise une approche locale et durable de la gastronomie. L’huile d’olive et le vin produits au cœur de la propriété familiale se retrouvent également dans les soins prodigués au Thesan Etruscan Spa. Le bien-être se décline ici sous toutes ses formes.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

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Restaurant Il Falconiere

Chef Silvia Regi Baracchi

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Situé dans l'ancien jardin d'hiver de la Villa Baracchi, le restaurant gastronomique Il Falconiere dispose d'une élégante salle intérieure et d'une terrasse panoramique réhaussée d'une verrière, dont la vue donne sur Cortona et ses collines. La cuisine solaire et créative de la cheffe Silvia Baracchi rend hommage à la Toscane : des produits locaux et de saison, soigneusement sélectionnés, sont à l'honneur dans l'assiette. La maison propose une importante sélection de vins parmi lesquels vous retrouverez les 12 crus de l'exploitation viti-vinicole de la famille Baracchi.

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Dates de fermeture

01/12/2026 au 24/03/2027

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À tester

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Visite des vignobles & dégustation

Partez à la rencontre d'une famille passionnée, profondément attachée à sa région, et découvrez le riche terroir viticole toscan. Outre la visite des vignobles, du chai et de la « cave à bulles », cette expérience oenologique conviviale vous donnera un aperçu de la vie au domaine, à travers les récits et anecdotes de ceux qui le font vivre depuis plusieurs générations. La dégustation des vins Sangiovese et Syrah du domaine peut être accompagnée d'un déjeuner gastronomique.

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Cuisiner sous le soleil Toscan

Le terroir toscan inspire Silvia Baracchi, qui propose aux convives d'Il Falconiere une cuisine riche en couleurs et en saveurs. Aux côtés de la cheffe, apprenez les subtilités de la gastronomie italienne. Apprivoisez les gestes techniques, maîtrisez l'art des associations, des assaisonnements et du dressage, que vous aurez plaisir à reproduire chez vous. Le cours de cuisine est suivi d'un déjeuner ou d'un dîner servi au restaurant, avec accords mets-vins.