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Castel Fragsburg

Merano, Italie

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posé au-dessus de Meranomaison familialede la ferme à la tableà 1 heure des Dolomitesspa inspiré de la nature

Sur les hauteurs de Merano, dans le Tyrol du Sud, se dresse majestueusement le Castel Fragsburg, un hôtel d’exception datant du XVIIe siècle perché au-dessus de la ville. Se distinguant par son style, mais aussi par sa philosophie et son art de vivre uniques, c’est un véritable refuge entouré d'une nature glorieuse et immaculée. Depuis ses terrasses suspendues, il bénéficie de vues spectaculaires sur la vallée de l’Adige, tandis qu’au cœur de son jardin féérique de cinq hectares, il invite à la reconnexion avec la beauté du monde par la célébration des sens. Ses vingt suites dévoilent des intérieurs élégants qui allient confort alpin et sensualité méditerranéenne pour une détente optimale. Un esprit que l’on retrouve dans le premier spa au monde basé sur l’alchimie, avec ses vertus thérapeutiques inouïes et ses merveilleux soins de beauté. Ou encore au jacuzzi, ainsi qu’au bord de la piscine extérieure chauffée, pour un bain de soleil inoubliable. Au restaurant gastronomique du Castel Fragsburg, le chef originaire du Tyrol du sud met l'accent sur les produits régionaux sains, et invite à se délecter d’arômes exquis, qui constituent eux aussi de prodigieux élixirs de vie.

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Bien-être

à propos

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Gourmet Restaurant Prezioso

Chef Egon Heiss

1 étoile au guide Michelin 2026

Pour élaborer ses créations, le chef Egon Heiss se base sur des recettes ancestrales incluant des ingrédients récoltés au jardin de l’hôtel Castel Fragsburg, ainsi que des produits provenant des fermes biologiques. Dans la sérénité du Gourmet Restaurant Prezioso ou sur sa terrasse en bois, préparez-vous à une explosion de couleurs, de fraîcheur et d'arômes.

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Dates de fermeture

03/11/2026 au 16/04/2027

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Les autres restaurants de la maison

À tester

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Pique-nique royal au Paternum

À proximité de Castel Fragsburg, le château médiéval du Paternum offre un cadre privilégié pour une parenthèse gourmande en plein air Dans la cour intérieure, une sélection de spécialités de saison est préparée par les équipes de la maison, accompagnée de créations du chef Egon Heiss. Un prosecco du Tyrol du Sud accompagne ce moment placé sous le signe de l’hédonisme.

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Votre expérience œnologique sur mesure

Parce que chaque amateur de vin est différent, Castel Fragsburg imagine un programme entièrement personnalisé, à la découverte du vignoble régional. Visites privées de domaines sélectionnés, dégustations confidentielles, découverte de chais historiques ou verre savouré au cœur des vignes : chaque expérience révèle une facette différente de la culture viticole du Tyrol du Sud.

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Cueillette d’herbes et cuisine régionale

La flore locale n’a aucun secret pour Renate De Mario Gamper, dont les connaissances se transmettent de génération en génération. Après une promenade en sa compagnie, consacrée à la découverte et à la cueillette d’herbes sauvages, vous rejoignez le chef Egon Heiss pour apprendre à préparer les knödels, l’une des spécialités emblématiques de la région. Une expérience immersive gourmande, au plus près du terroir tyrolien.