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Eleven Madison Park
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New York, NY, États-Unis
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3 étoiles Michelin 2025cuisine végétalezéro gâchisdesign intérieur iconique
En découvrant le restaurant gastronomique Eleven Madison Park, l’on est d’abord subjugué par la lumière qui irradie la salle à manger de style Art déco, avec ses plafonds hauts de dix mètres et sa vue sur le Madison Square Park, en plein Manhattan à New York. Depuis près de vingt ans, le chef Daniel Humm compose des menus de saisons nés d’une étroite collaboration avec les producteurs locaux et Magic Farms, qui cultive fruits et légumes exclusivement pour le restaurant.
Le menu de l’Eleven Madison Park a été repensé dans un esprit entièrement végétal explorant toute la richesse et la créativité de cette approche culinaire. Les convives peuvent toutefois opter pour une sélection de plats à base de viande ou de produits de la mer, dont l’emblématique canard au miel et à la lavande. Une occasion de découvrir toutes les nuances d’un univers gastronomique ancré dans les saveurs végétales. Comme l’atteste le divin menu végétal, c’est bien à un voyage gustatif unique que vous êtes conviés au restaurant gastronomique Eleven Madison Park.
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Restaurant Eleven Madison Park
Chef Daniel Humm
3 étoiles au guide Michelin 2025
Cuisine Créative
Toutes mes années d'expérience en cuisine m'ont appris qu'un bon plat n'est pas forcément un plat complexe. Nous travaillons parfois avec des contraintes, ce qui rend la tâche plus difficile, mais c'est souvent là que les résultats sont les plus incroyables.
Dates de fermeture
26/11/2026
24/12/2026 au 25/12/2026
01/01/2027
31/05/2027
19/06/2027
04/07/2027
06/09/2027