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Dragsholm Slot

Hørve, Danemark

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Château-musée du XIIIèmecuisine localeGéoparc Unesco d'Odsherredmaison familiale depuis 4 générations

Depuis plus de 800 ans, le Dragsholm Slot, solide bâtisse danoise, baigne dans la lumière incomparable de la péninsule d'Odsherred. Entre baies aux eaux peu profondes, bois et champs, le paysage alentour est classé géoparc mondial Unesco. C'est un lieu unique dont l'artiste de renommée mondiale Olafur Eliasson racontera d'ailleurs l'histoire sur les terres du château avec sa prochaine grande œuvre de land art, « Ville héliotropique ». Les intérieurs sont chaleureux et authentiques, invitant à prolonger l'expérience au restaurant gastronomique. Sous les larges arches de pierre blanche, la cuisine nordique est à l'honneur, portée par la finesse et la renommée des légumes locaux.

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Restaurant Dragsholm Slot Gourmet

Chef Rasmus Storm

1 étoile au guide Michelin 2025

Expression du terroir

La nature et son évolution sont les moteurs de notre cuisine. Présence, contemplation et plaisir dans les saveurs créées par la nature, de l'ère glaciaire jusqu'à l'assèchement du Lammefjord par le baron propriétaire du château. Tout se retrouve directement ici, en cuisine. C'est à la fois puissant, honnête et pertinent.

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