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Domaine de Beaulieu

Busnes, France

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2 étoiles Michelin 2026l'essence de la Côte d'Opaleaux portes du Touquetapproche durablepiscine intérieure de 20m

À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, le Domaine de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain crée le cadre idéal de l’une des meilleures tables de la région. Le Chef signe une cuisine fine et inventive et rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Étaples et autres poissons des mers du Nord, « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Des créations à déguster sous la verrière des restaurants.

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Restaurant Christophe Dufossé

Chef Christophe Dufossé

2 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain souligne le décor du restaurant gastronomique du Domaine de Beaulieu. Une harmonie que l'on retrouve dans les plats du chef Christophe Dufossé. Ils traduisent son goût pour une cuisine fine et inventive qui rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais.

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