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La gastronomie tient une place fondamentale dans l'histoire de Relais & Châteaux, qui fête ses 70 ans cette année. Dès les débuts de l’Association, l’importance d’allier l’hôtellerie à des restaurants de grande envergure créative est apparue comme une nécessité. Les chefs Relais & Châteaux mettent en œuvre cette philosophie aux quatre coins du monde, et chacun à leur façon. Alors qu’ils sont unis par des valeurs communes, ils ont à cœur de cultiver leur identité propre, celle qui fait de leur propriété une destination unique. Du Japon au Portugal en passant par la Nouvelle-Zélande et l’Italie, plongée dans les cuisines de ces artisans du goût à la vision singulière.

Chefs particuliers pour cuisine particulière

José Tamayo

Jossimar Luján

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Nombreux sont ceux qui ignorent que toute la finesse du délicieux chocolat est originaire d'équateur. Et plus important encore, que le pays produit aujourd'hui certaines des variétés les plus étonnantes et les plus appétissantes du monde. Au cours de cette expérience en compagnie du concierge de l'hôtel, nous vous ferons déguster un chocolat chaud traditionnel, à la manière de Quito. Cela consiste à ajouter du fromage frais à cette boisson exquise, ainsi que divers chocolats fins de l'Amazonie. Un moment gourmand et résolument succulent !

Dégustation du chocolat Quiteño

Rejoignez-nous pour un cours de cuisine inoubliable. Nous vous ferons partager nos connaissances sur les ingrédients incroyablement variés de l'équateur et nous vous révèlerons de fascinantes traditions culinaires. Ensemble, nous préparerons deux des plats les plus typiques de l'équateur : le ceviche de crevettes et l'Encocado de Pescado dans une sauce à la noix de coco. De délicieux instants en perspective !

Cours de cuisine

Le chef José Tamayo s’inspire des traditions autochtones, européennes et américaines qui ont façonné l’Équateur. À la Casa Gangotena, produits locaux d’exception, savoir-faire ancestraux et influences venues d’ailleurs se rencontrent dans des assiettes inventives qui revisitent les saveurs du pays en version gastronomique.

Restaurant Casa Gangotena

Sur la fameuse place San Franscico, Casa Gangotena donne une nouvelle vie à l'hôtel particulier de l'une des plus illustres et influentes familles de Quito. Son architecture néo-classique, inventoriée au patrimoine de l'Unesco à l'instar du centre ville ancien, se déploie autour d'un ravissant patio orné de palmiers et de fontaines. Le soleil andin baigne les chambres meublées dans le style Art déco. Elles ont conservé le faste et l'élégance de la grande époque : miroirs anciens, frises, plafonds peints ou somptueuses fresques murales. Depuis le toit-terrasse, en sirotant un bon café local ou un cocktail, peut-être, par temps clair, apercevrez-vous le sommet enneigé du volcan Cayambe.

Casa Gangotena

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Découvrez le centre historique de Quito depuis notre terrasse offrant une vue imprenable à 270 degrés. C'est un endroit vraiment privilégié pour contempler ses églises et couvents, ses places et lieux de vie quotidienne. Ici, en plein coeur de la cordillère des Andes, vous pourrez retracer les périodes coloniale, républicaine et contemporaine de la capitale. Admirez également le spectaculaire panorama sur l'environnement montagneux avec « l'avenue des volcans » et ses sommets parmi les plus beaux des Andes. Par temps clair, vous aurez même la chance d'apercevoir le Cayambe, le seul volcan situé sur l'équateur qui soit enneigé.

Une vue panoramique sur Quito et les volcans

Remontez le temps pour explorer notre manoir historique qui fut autrefois la demeure de l'une des familles les plus prestigieuses de la ville. Nous vous ferons découvrir comment la vie se déroulait dans ses pièces au raffinement exquis, comment son histoire est intimement liée à celle de la ville et, bien sûr, nous vous dévoilerons quelques légendes, anecdotes et potins familiaux. Au cours de cette exploration, vous découvrirez également quelle fut l'étendue du chantier ayant mené à la transformation du manoir en hôtel.

À la découverte de l'histoire de Casa Gangotena

La visite à pied du coeur historique de Quito à la tombée de la nuit constitue une expérience vraiment unique. Durant une balade mémorable, nous partageons avec vous les légendes, l'histoire et les contes de ce quartier fascinant. Un guide, expert de la ville, vous fera apprécier les façades de toute beauté des immeubles, et vous pourrez admirer les hôtels particuliers en déambulant dans les rues, avant de vous diriger vers la somptueuse et délicieusement animée Plaza Grande.

Les secrets de Quito

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à Casa Gangotena

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 40

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Luxury Double Room

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Balcony Junior Suite

Junior Suite

Plaza View Double Room

Plaza View King

Nos 31 chambres et suites

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Relais &amp; Châteaux a élaboré plusieurs itinéraires faisant étape dans cette maison et vous permettant de découvrir sa région.

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