Taittinger

Taittinger est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à avoir conservé son indépendance et à porter le nom de ses propriétaires et dirigeants, gage d’un savoir-faire intact et d’un style caractérisé par une forte proportion de Chardonnay, synonyme de finesse et d’élégance en terroir champenois. Grâce à son vignoble de 288 ha, l’un des plus grands de Champagne et exploité selon les techniques les plus respectueuses du sol, Taittinger garantit une signature irréprochable et des vins reconnus pour leur qualité constante dans le monde entier.

Entre crayères gallo-romaines du IVe siècle, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO et vestiges de l’abbaye Saint-Nicaise du XIIIe siècle, le site historique de la Maison se révèle à travers des expériences pensées comme des immersions dans l’art de l’assemblage. Différentes typologies de visites invitent à découvrir tout le savoir-faire de la Maison, en écho au vignoble de 288 hectares, véritable jardin réparti sur 40 crus parmi les plus remarquables de l’appellation Champagne.

Pour prolonger l’exploration, des ateliers de dégustation invitent à aller plus loin : comprendre l’art de l’assemblage, explorer les accords champagne & fromage ou savourer une verticale de trois millésimes de Comtes de Champagne Blanc de Blancs. L’expérience peut se poursuivre à la table Polychrome, inaugurée en juin 2025. Dans un décor sobre et élégant, le chef étoilé Charles Coulombeau y compose un menu en quatre temps, évoluant au fil des saisons, où chaque plat dialogue avec une cuvée. Une sélection de condiments vient enrichir l’expérience, offrant à chacun la liberté de créer son propre équilibre aromatique. Le lieu se prolonge également par un bar de dégustation, offrant une approche plus libre et spontanée des cuvées de la Maison.
Enfin, le parcours s’achève chez Chromatique, concept store de la Maison, où les cuvées rencontrent des objets façonnés par des artisans, prolongeant avec finesse le lien entre patrimoine, gastronomie et création.