Billecart-Salmon

Privilégier la qualité, viser l’excellence

Depuis plus de deux siècles, la Maison Billecart-Salmon est animée par une vision sans compromis : élaborer des champagnes qui transcendent les modes, les conventions et les attentes.

Fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon et transmise à travers sept générations, elle demeure fièrement indépendante et familiale. Dès l’origine, Louis Salmon, frère d’Élisabeth et premier œnologue, contribue à en façonner l’identité. De la vinification à froid, dont elle fut pionnière, à la gestion du Clos Saint-Hilaire, chaque choix traduit un profond respect de la vigne, des terroirs et un refus de l’ordinaire. Au-delà des terres certifiées Viticulture Durable en Champagne, environ 100ha de ses parcelles sont en Agriculture Biologique, dont 10 en biodynamie.

Sous la présidence de Mathieu Roland-Billecart, 7ème génération, la Maison signe des champagnes caractérisés pour leur finesse, leur profondeur, leur singularité et partagés sur les plus grandes tables gastronomiques du monde.

Découvrez les trophées

Ces distinctions récompensent des contributions remarquables dans des domaines tels que la gastronomie, le développement durable, le bien-être, la mixologie et l’hospitalité, reflétant les valeurs fondamentales de l’Association : savoir-faire, innovation et sens exceptionnel de l’accueil.

_{L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.}