Podcast Mauro Colagreco

À Menton, aux portes de l’Italie et face à la Méditerranée, Mauro Colagreco a fait de Mirazur, l'une des tables les plus influentes de la scène gastronomique mondiale. Dans cet épisode des Podcasts Relais & Châteaux, le chef du restaurant triplement étoilé nous embarque à la découverte de son univers unique, où affleurent son histoire et sa sensibilité. Mais Mauro Colagreco n’est pas seulement un très grand cuisinier : c’est aussi un homme profondément engagé. Il nous dévoile ses convictions et son combat pour une gastronomie durable et plus respectueuse du vivant.