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Ristorante Le Calandre

Sarmeola di Rubano, Padova, Italie

1197 Commentaires

3 étoiles Michelin 2026maison familialemadeleine de Proustambiance minimaliste

La réputation de ce restaurant n’est plus à faire. À Padoue, en Vénétie, Le Calandre est le lieu où tout a commencé pour la famille Alajmo. Fondé en 1981 par Erminio Alajmo et Rita Chimetto, ce sont leurs fils Max et Raf qui ont propulsé ce restaurant sur la scène internationale dès 2003 avant de créer d’autres établissements, dont le succulent Quadri à Venise. Le Calandre côtoie la perfection. Véritable laboratoire culinaire du chef Max Alajmo, la cuisine y est aussi respectueuse de ses racines régionales qu’élevée et atypique. En salle, dans un cadre intimiste et chaleureux, l’équipe s’applique avec talent à réaliser le mot d'ordre de la maison : « Prendre soin de chaque client comme on le ferait pour soi, jusqu'au moindre détail ». Un sans-faute.

Restaurants

à propos

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Ristorante Le Calandre

Chef Massimiliano Alajmo

3 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Institution familiale depuis plus 40 ans, Le Calandre continue de surprendre, en tutoyant la perfection. Laboratoire d'expérimentations savoureuses, la cuisine réussit l'exploit d'être à la fois profondément ancrée dans le terroir vénétien, et d'une folle inventivité. Une expérience gastronomique inoubliable.

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