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Ristorante Quadri

Venise, Italie

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Place Saint-Marccuisine poétique & modernedesign de Philippe Starckhommage aux banquets vénitiens de la Renaissance

Le Ristorante Quadri jouit d’une vue sublime sur la place Saint-Marc. Créé en 1831 au-dessus d’un café lui-même historique, ce restaurant a été repris en 2010 par la famille Alajmo, fins restaurateurs de Vénétie depuis trois générations. La salle, tout juste restaurée par Philippe Starck, est à l’image de la cuisine qui s’y déguste : un modèle d’élégance et de poésie. Imaginés par Max Alajmo et réalisés à Venise par le chef Sergio Preziosa, les menus revisitent avec inventivité la gastronomie traditionnelle de l’Italie et de la Vénétie. Les associations sont audacieuses et la qualité des ingrédients, provenant du marché du Rialto, irréprochable. Laissez-vous tenter par les pétales de chou-fleur au caviar ou les tortellis farcis au crabe, servis avec stracciatella et truffe blanche.

Restaurants

à propos

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Ristorante Quadri

Chef Sergio Preziosa

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

L'inspiration émane de la ville et de son histoire : cela signifie qu'il faut vivre le présent tout en étant conscient de ce qui a autrefois existé.

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