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Restaurant Kong Hans Kælder
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Copenhagen, Danemark
339 Commentaires
2 étoiles Michelin 2025minimalisme scandinavequartier de Nyhavnbâtiment historique
Plongez dans l’histoire et savourez la cuisine exquise du restaurant Kong Hans Kælder. Créé par la famille Grønlykke en 1976, il est situé dans le plus vieux bâtiment de Copenhague, construit sous le règne du roi Hans et qui fut la résidence de Hans Christian Andersen, le légendaire auteur des contes. Plafonds voûtés et lumières tamisées créent une ambiance intime. La cuisine ouverte invite les hôtes à observer le Chef tandis qu’il concocte ses plats emblématiques tel le homard noir rôti accompagné d’une mousse aux asperges extraordinairement légère. La technique française classique s’efface devant une nouvelle aspiration à la simplicité. Les magnifiques produits comme la crevette des fjords toute fraîche ou le turbot de la mer du Nord parlent d'eux-mêmes.
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Restaurant Kong Hans Kaelder
Chef Mark Lundgaard
2 étoiles au guide Michelin 2025
Cuisine Classique
Nous utilisons les meilleurs produits venant de près ou de loin. L'élaboration s'effectue avec le plus grand soin et dans le respect de l'intégrité des matières premières. En choisissant de fonder la cuisine sur des vertus classiques, nous recherchons la simplicité et l'excellence.
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