Le Castel Marie-Louise

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À la découverte des marais salants

Aux portes de Guérande, les marais salants dessinent un damier de bassins où la lumière se reflète différemment à chaque heure. En suivant un paludier, vous découvrez le geste précis qui permet de récolter la fleur de sel, cristallisée sous l’effet du vent et du soleil. Entre les œillets, les outils traditionnels témoignent d’un savoir-faire séculaire toujours vivant. L’expérience peut se prolonger autour d’une dégustation, pour apprécier la finesse de ce sel, parmi les plus réputés au monde.

Explorez le parc naturel de Brière

À quelques kilomètres de La Baule, les canaux de la Brière serpentent entre roselières, prairies et îlots parsemés de chaumières aux toits de roseau. À bord d’un chaland mené par un Briéron, vous progressez dans un réseau d’eaux calmes, au plus près des hérons, des passereaux et des iris sauvages qui ponctuent les berges. Une manière dépaysante de découvrir les paysages et l’habitat singulier qui façonnent l’identité de ce territoire préservé.

Initiation à l’œnologie

Dans l’atmosphère intimiste de la cave du Castel Marie-Louise, un sommelier vous initie aux subtilités de la dégustation. Vous explorez la diversité des terroirs à travers une sélection de vins français commentés, en observant la robe, en comparant les arômes et en apprenant à lire l’équilibre d’un cru. Entre anecdotes de métier et découvertes sensorielles, cette séance offre des repères pour mieux comprendre ce qui fait la singularité d’un grand vin.