Laura at Pt Leo Estate

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Sur la péninsule rurale de Mornington, au sud-est de Melbourne, le domaine de Pt. Leo est une véritable corne d’abondance. Il abrite un vignoble, un élevage de Black Angus, un jardin potager écologique, des ruches, un parc de sculptures et deux restaurants dont une table d’exception : le Laura. Construit sur la partie la plus élevée de la propriété, ce restaurant offre une vue panoramique reliant chaque hôte aux sculptures, au vignoble et à la mer. Le chef Josep Espuga y propose un menu racontant l’histoire de la péninsule. Au gré de quatre, cinq ou six plats, les invités expérimentent un voyage culinaire au travers de la région et de ses saisons. Ici, le raffinement est au service de la qualité originelle des produits, et la cave vous promet de belles découvertes.

Restaurants

à propos

Restaurant Laura at Pt Leo Estate

Chef Josep Espuga

Expression du terroir

Si la vue panoramique du restaurant Laura met les sens en éveil, le menu dégustation les comble. Le chef travaille les ingrédients de toute l'Australie ou du potager de l'établissement, qu'il travaille entièrement avec une approche créative et respectueuse de l'environnement.² La cave, aussi raffinée que la cuisine, promet de belles découvertes.

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Préférences alimentaires

Climatisé

Parking

Dispose d'un espace extérieur

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Cave du domaine de Pt. Leo

Notre vignoble de 20 hectares s'étend des hauteurs du domaine de Pt. Leo jusqu'à la baie de Western Port. Ici, les vignes vivent au gré des éléments : soleil, pluie, vents forts et brises marines ponctuent leur quotidien. Pour nous, chaque jour est propice à vous faire découvrir notre domaine avant de vous initier à la dégustation et, sans surprises, vous comprendrez que chaque vin a une histoire à vous livrer. Le pinot gris, si parfumé, nous parle du soleil. Notre Chardonnay, tout en élégance, a été façonné par la fraîcheur des brises nocturnes. Le pinot noir et la syrah font de parfaits compagnons pour admirer la baie par les froides journées d'hiver.

Le parc de sculptures

Notre parc de sculptures de près de 8 hectares a été spécialement conçu pour accueillir une collection en perpétuelle évolution. Les pièces majestueuses, australiennes ou internationales, ne sont pas choisies en fonction d'une thématique particulière, mais uniquement pour leur capacité à nous émouvoir. Chacune trouve sa place et s'intègre parfaitement dans le paysage. Ce lieu dédié à l'art vous invite à ralentir, à prendre le temps d'admirer les sculptures dans ce cadre unique dominé par les vignes et par la mer. Promenez-vous sur le domaine seul, entre amis, en famille, ou accompagné d'un verre de vin.