La Marine
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Noirmoutier-en-l'île, France

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3 étoiles Michelin 2026saveurs marinesaffaire familialecadre intimisteinspiré par Noirmoutier

Une discrète maison blanche aux volets bleus, typique de la Vendée, abrite La Marine, le restaurant de Céline et Alexandre Couillon. De cette maison posée directement sur le petit port de l’Herbaudière, à la pointe nord-ouest de l’île de Noirmoutier, ils ont su faire, en quelques années, un haut lieu de la gastronomie. De ses parents, le cuisinier n’a pas seulement hérité un restaurant, mais aussi leur passion pour la mer (son père était pêcheur à la crevette) et de fortes valeurs d’accueil et de respect des produits. Avec sa femme Céline, la Maître de Maison, ils dirigent La Marine. Pour sa carte marine et végétale, il invite à sa table les meilleurs produits de la mer sélectionnés dans un souci de durabilité et de respect de l’environnement. Et les légumes qui accompagnent ses créations viennent tous de son potager... Une formule bistrot est proposée à La Table d’Élise. Les voyageurs désireux de prolonger l’aventure en passant la nuit sur place, apprécient de pouvoir séjourner à la Maison Moizeau accolée au restaurant. Parquets cirés, murs blancs, matériaux naturels, les quelques chambres au décor marin et lumineux ouvrent leurs fenêtres sur le port et ses bateaux.

Hôtel

Restaurant

à propos

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Informations générales

Enfants acceptés

Carte(s) de crédit acceptée(s)

Accessibilité

Parking

Accès internet dans certaines zones de la maison

Climatisation dans tout l'établissement

Activités à faire sur place ou à proximité

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Retrouvez La Marine sur notre Route du Bonheur

FRANCE | 5 étapes | 5 nuits

Grandes tables et pêche durable

Depuis la Nouvelle Aquitaine jusqu'à la Bretagne via les Pays de la Loire, les rivages de l'océan Atlantique offrent le plus beau des potagers aux " Grands chefs des mers ". Cette Route du Bonheur entraîne les gastronomes, amoureux de poissons et de fruits de mer, entre plages et reliefs escarpés, criques et petits ports traditionnels. Un voyage autour de grandes tables étoilées tournées vers la pêche durable et vers l'idée de réinventer l'art de cuisiner et déguster les produits de la mer.

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À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'hôtel La Marine

Marché de Noirmoutier-en-l’île

S'il se tient toute l'année, le marché de Noirmoutier-en-l'île a un charme particulier à la belle saison. Tous les mardis, vendredis et dimanches, il déploie ses étals bigarrés sous les grandes halles couvertes et aux alentours. Flânez parmi les échoppes des producteurs et artisans locaux, savourez les spécialités du terroir, admirez la pêche du jour... à moins que vous ne préfériez observer le ballet des badauds, confortablement installé à la terrasse d'un café typique.

Balade à vélo au coeur des marais salants

La Maison Moizeau met gracieusement des vélos à disposition de ses résidents. C'est le moyen idéal pour explorer les alentours, à commencer par les marais salants tous proches. Observez la récolte artisanale de l'or blanc, et poursuivez jusqu'à Noirmoutier en revenant par le Vieil, et ses maisons blanches aux volets colorés. Au printemps, les jolies ruelles menant aux plages se couvrent de fleurs, ce qui ajoute encore au charme du village.