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La Fourchette des Ducs
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Obernai, France
2 étoiles Michelin 2026Terroir alsacienBâtiment historique classéCave de 3 000 références
Cette adresse a une histoire. C’est en effet le célèbre constructeur automobile Ettore Bugatti qui, il y a un siècle, fut à l’origine, de la construction de cette belle maison à l’architecture typiquement alsacienne. Elle abrite aujourd’hui La Fourchette des Ducs, le restaurant de Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal. Dans ce temple de l'art de vivre qui abrite une cave riche de 3000 références, la cuisine aux saveurs affirmées mêle justesse et créativité, comme un hommage délicat à l'identité alsacienne. La Fourchette des Ducs propose deux ambiances selon les saisons : le Salon d’Hiver, décoré de magnifiques marqueteries de Charles Spindler et d’objets dessinés spécialement par René Lalique et le Salon d’Été illuminé par les cristaux Baccarat d’Arik Lévy. La table est également réputée pour l’inventivité des desserts de la cheffe pâtissière Louise Stenger, qui transforment la fin du repas en un inoubliable moment de douceur sucrée.
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Restaurant La Fourchette des Ducs
Chef Nicolas Stamm-Corby
2 étoiles au guide Michelin 2026
Expression du terroir
Dates de fermeture
17/08/2026 au 01/09/2026
21/12/2026 au 05/01/2027
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