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Dal Pescatore Santini
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Canneto S/O (Mantova), Italie
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3 étoiles Michelin 2026la tradition à la rencontre de la créativitéhistoire familialemaison de campagne des propriétairesjardins respectueux de l'écologie
Lorsqu’en 1926 les grands-parents d’Antonio Santini inaugurent le Pescatore, ce n’est encore qu’un petit restaurant familial. Aujourd’hui, c’est une des plus grandes tables italiennes. Entre Crémone et Mantoue, dans la réserve naturelle du parc d’Oglio, les membres de la famille se partagent les tâches. Aux fourneaux, Nadia et Giovanni élaborent une cuisine généreuse et expérimentale ; terrine de homard et caviar, ou les fameux tortellini de courge au beurre et Parmigiano Reggiano, une recette qui se transmet depuis trois générations. Dans la salle, Antonio, Alberto et Valentina débouchent pour vous de grands crus de France et d’Italie.
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Restaurant Dal Pescatore Santini
Chef Nadia & Giovanni Santini
3 étoiles au guide Michelin 2026
Cuisine Créative
Depuis des générations, Dal Pescatore Santini perpétue l'art de recevoir à la lombarde. L'ancienne auberge familiale est devenue un modèle de raffinement et de convivialité, bordé de jardins écologiques. Tradition et création dialoguent dans une gastronomie d'émotion, délicate et profondément ancrée dans son terroir.
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