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Antica Corona Reale
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Cervere, Italie
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2 étoiles Michelin 2026le goût du Piémontferme du XIXème siècleUne histoire de famille de 200 ansdu jardin à la table
Il faut remonter jusqu’à 1815 pour trouver le premier Vivalda aux commandes de ce restaurant de terroir dont la renommée s’est transmise sans faillir de génération en génération depuis plus de 200 ans. Héritier de cette tradition, le Chef Gian Piero Vivalda a ancré sa cuisine dans le terroir piémontais et utilise le meilleur des produits locaux : le chevreau des Langhe à la broche, le chapon de Morozzo aux artichauts violets et chicorée ou l'oeuf en cocotte à la truffe blanche d'Alba et aux champignons porcini de la Vallée du Pesio. L’esprit de famille et l’atmosphère authentique de cette maison historique ajoutent encore au charme du lieu.
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Restaurant Antica Corona Reale
Chef Gian Piero Vivalda
2 étoiles au guide Michelin 2026
Cuisine Créative
Dans une ancienne ferme de Cervere, Antica Corona Reale célèbre depuis deux siècles la richesse du terroir piémontais. L'Orto Reale, potager attenant au restaurant, fournit chaque jour fruits, légumes et herbes aromatiques, sublimés dans une cuisine gourmande et inspirée, servie dans un cadre authentique et raffiné.
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