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Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, aussi indissociable de la ville que l’est la cuisine de Gérald Passedat, triplement étoilée. Viennent d’abord anémones de mer, pélamides, oursins et coquillages. Puis, au coeur de sa cuisine, les poissons. Tout au long de l’année, plus de 65 variétés parfois oubliées – la galinette, le chapon, le pagre, le sarran, le denti – sont pêchées ici, dans le respect des ressources marines. Plat fétiche, la Bouille Abaisse, légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie Passedat. Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant, et jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon.
Romain B.
Resté en: Août 2017 pendant 2 jours
Avis posté il y a 688 jours
Note globale:
"Magique"
Le Petit Nice-Passedat se distingue, en bien, de bien des établissements Relais Chateaux que j'ai eu le plaisir de fréquenter.
Non seulement par sa taille familiale et sa localisation exceptionnelle. Mais plus encore par la gentillesse, le professionnalisme et le sens d
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