Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, aussi indissociable de la ville que l’est la cuisine de Gérald Passedat, triplement étoilée. Viennent d’abord anémones de mer, pélamides, oursins et coquillages. Puis, au coeur de sa cuisine, les poissons. Tout au long de l’année, plus de 65 variétés parfois oubliées – la galinette, le chapon, le pagre, le sarran, le denti – sont pêchées ici, dans le respect des ressources marines. Plat fétiche, la Bouille Abaisse, légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie Passedat. Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant, et jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon.
Eric v.
Resté en: Août 2019 pendant 1 jour
Avis posté il y a 17 jours
Note globale:
"Chaque année, je me pose ici une ou deux nuits pour réfléchir"
Ici c'est à la fois convivial et simple, la situation du Petit Nice est idéal pour venir y travailler ou réfléchir à des projets professionnels. J'ai connu ce lieu par le biais de son fameux restaurant, j'ai aussi par ce biais goûter à l'hôtel. Le personnel y est divers
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