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Le Petit Nice-Passedat
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Le Petit Nice-Passedat

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Le Petit Nice-Passedat (Bouches-du-Rhône)

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16 chambres
Gérald Passedat
“Ma cuisine est une plongée dans la Méditerranée”
Maitre de Maison - Gérald Passedat - Voir le profil
Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, aussi indissociable de la ville que l’est la cuisine de Gérald Passedat, triplement étoilée. Viennent d’abord anémones de mer, pélamides, oursins et coquillages. Puis, au coeur de sa cuisine, les poissons. Tout au long de l’année, plus de 65 variétés parfois oubliées – la galinette, le chapon, le pagre, le sarran, le denti – sont pêchées ici, dans le respect des ressources marines. Plat fétiche, la Bouille Abaisse, légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie Passedat. Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant, et jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon.
Le Petit Nice-Passedat

Unique au monde : Quant à la vue sur la grande bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant.

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