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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Lucas Carton
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Lucas Carton

France, Paris

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Lucas Carton (Île de France)

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“Une cuisine à la croisée de deux cultures, celle du produit et celle du vin”
Maître de Maison - Loïc Morvan
Place de la Madeleine, l’adresse est historique et a vu s’y succéder des Chefs renommés depuis le xviiie siècle. Succédant à Alain Senderens, Julien Dumas y maintient la culture d’une haute gastronomie accessible et démocratisée, en perpétuel changement, à la recherche de l’accord mets-vin idéal. La carte est moderne, inventive, et ouverte aux influences exotiques : le carpaccio de dorade est inspiré du « Tigre qui pleure » thaïlandais, et le canard Apicius (le plat-signature d’Alain Senderens créé en 1970) s’accompagne aujourd’hui de figues et de réglisse. Le décor unique, signé Majorelle, joue avec les lumières et les miroirs, dans lesquels se reflète l’église de la Madeleine.
Lucas Carton

Unique au monde : Une haute gastronomie accessible et démocratisée, en perpétuel changement, à la recherche de l’accord mets-vin idéal.

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Julien Dumas
“La cuisine est LE lien qui uni l’homme à la matière. Il est dénué d'intérêt si la passion ne vient pas y mettre son grain de sel.”

Notre menu

Tarifs & Services
Menus 89-129 EUR s.c. Carte 112-150 s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
- air-conditionné dans le restaurant
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+ 33 (0)1 42 65 22 90
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