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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Grand Hôtel du Lion d’Or
170  EUR (à partir de)
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Grand Hôtel du Lion d’Or

France, Romorantin-Lanthenay

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Grand Hôtel du Lion d’Or (Loir-et-Cher)

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16 chambres
Marie-Christine et Didier Clément
“La nature est une source d’inspiration à transformer en émotions”
Maître de Maison - Marie-Christine et Didier Clément
Dans cet hôtel particulier Renaissance au coeur de Romorantin, capitale de la Sologne et ville qui suscita la venue de Léonard de Vinci en France, le Chef Didier Clément décline avec talent et élégance des saveurs naturelles inédites. De ses lectures, rencontres et promenades en Sologne naît sa cuisine d’auteur, qui sait valoriser des produits oubliés comme l’angélique, la fleur de sureau ou les graines de paradis et surprendra vos papilles. Variation d’asperges blanches ou de girolles des sous-bois, gibiers en saison, desserts gourmands, accompagnés d’une exceptionnelle carte des vins de Loire, éveilleront tous vos sens avec subtilité.
Grand Hôtel du Lion d’Or

Unique au monde : Sa cuisine d’auteur, qui sait valoriser des produits oubliés comme l’angélique, la fleur de sureau ou les graines de paradis.

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Depuis plus de 30 ans, la maison milite pour la diversité des saveurs, légumes oubliés, fruits et herbes de cueillette, et initie les enfants à l'éducation du goût…

Les enfants se pressent autour du dernier « Trop bon », une collection de livres de cuisine destinée aux 6-12 ans. Pionnière de l'éducation du goût en France, Marie-Christine Clément a cœur de mettre les enfants au fourneau ! Didier Clément, en protecteur attentif de son terroir, encourage les maraîchers locaux à produire des variétés de légumes rares en leur donnant graines et plants. Il soutient aussi les éleveurs de races locales comme le mouton brun de Sologne et  privilégie les circuits courts avec de petits producteurs bio locaux. Fidèle à ses origines bretonnes, il s'approvisionne en poissons et crustacés de pêche raisonnée labellisée Bretagne Qualité Mer. Une véritable chaîne vertueuse  dont la production, désormais disponible pour tous au marché local, est à la portée des petits comme des grands.

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