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Assiette Champenoise
(à partir de) US$ 225,76
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Assiette Champenoise

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Assiette Champenoise (Champagne-Ardenne)

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33 chambres
“Au restaurant comme à l'hôtel, nous mêlons modernité et héritage familial”
Maitre de Maison - Mélanie Lallement
Les apparences sont parfois trompeuses ! Derrière les murs de cette belle maison bourgeoise se cache un décor très contemporain fait de lignes droites, d’équipements dernier cri et de meubles design. Fondée par leurs parents il y a près de 40 ans, l’Assiette Champenoise est aujourd’hui tenue par Arnaud Lallement en cuisine, Magali, sa femme, en salle et Mélanie, sa soeur, qui ont à coeur de perpétuer la tradition familiale de l’hospitalité. Ancrée dans sa région, elle propose de découvrir les meilleurs champagnes dans le confort douillet du bar ou la cuisine maintes fois primée de ce jeune Chef triplement étoilé qui célèbre avec inventivité la qualité des produits. Jardin, terrasse et piscine complètent harmonieusement cette belle adresse.
Assiette Champenoise

Unique au monde : découvrir les meilleurs champagnes dans le confort douillet du bar ou la cuisine maintes fois primée de ce jeune Chef qui célèbre avec inventivité la qualité des produits.

Avis certifiés des voyageurs Relais & Châteaux
Basée sur 160 notes Relais & Châteaux
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Charles P.
"A refaire +++++++++"
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EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 1189 avis
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Nos services
  • Toutes les chambres sont climatisées
  • Restaurant climatisé
  • Piscine
  • Sommelier dédié
  • Chiens acceptés
Voir tous les services

Localisation

ASSIETTE CHAMPENOISE
Membre Relais & Châteaux depuis 2015

40, avenue Paul Vaillant-Couturier
51430, Reims Tinqueux
(Champagne-Ardenne)
Tél. : +33 (0)3 26 84 64 64
Fax: +33 (0)3 26 04 15 69
Nos engagements

Les menus de l’Assiette Champenoise s’appuient sur trois priorités : du local, de la saisonnalité et du bio. Ainsi, les ingrédients sont soigneusement choisis auprès de fournisseurs locaux en accord avec ces valeurs.

Arnaud Lallement porte une attention particulière aux saisons et aux stocks de pêche ; l’agneau est fourni par la productrice locale Sophie Laluc, à moins d’une heure de là ; et le bœuf provient du département voisin de la Meuse. 
Les fruits et légumes sont issus d’une seule source : un maraîcher rigoureusement sélectionné, installé à seulement 5 km. En outre, les fins champagnes qui accompagnent les mets proviennent d’une sélection de vignobles locaux dont les méthodes de production respectent les sols.
La Maison applique également de longue date une politique de réduction des déchets alimentaires. Ainsi, la viande comme le poisson sont livrés non préparés, et chaque partie en est utilisée. De plus, la carte est délibérément courte, afin de réduire l’éventuel gaspillage : la formule propose trois choix d’entrées, de poisson, de viande et de dessert.

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