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Kanazawa-shi, Japon
28 Commentaires
2 étoiles Michelin 2025cuisine du marchéle chef cuisine au comptoir2e génération de chefancienne cité samouraï
Prenez place au comptoir, et laissez-vous surprendre. Ici, pas de carte ou de menu prédéfini, le chef suit son inspiration et ce qu’il perçoit de ses hôtes pour leur préparer un repas unique célébrant un instant qui ne se répètera pas. À la tête de ce restaurant familial, Shinichiro Takagi est le dépositaire d’une tradition culinaire qui prend sa source dans le concept d’Ishoku Dogen selon lequel nourriture et santé sont liées. Du décor traditionnel aux céramiques fournies par des artisans locaux, de la moindre fleur aux ingrédients les meilleurs, rien n’est laissé au hasard pour créer une cuisine kaiseki exquise et un moment d’une parfaite harmonie.
Informations utiles
Zeniya
Membre Relais & Châteaux depuis 2016
Adresse
2-29-7
Katamachi
920-0981, Kanazawa-shi (Ishikawa)
Japon
Coordonnées GPS
36.5608, 136.6499
En avion
Komatsu 33 km
En train
JR Kanazawa Station 3 km
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