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Chaudes-Aigues, France
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2 étoiles Michelin 2026château médiéval classéarchitecture modernevue à 360° sur la naturecadre intimiste
Œuvrant en duo, Serge et Marie-Aude Vieira ont l’art de marier les contraires pour faire jaillir l’harmonie. Tombés amoureux du château de Couffour, ils en ont bousculé le charme médiéval en créant le bâtiment aux lignes tranchantes qui abrite le restaurant. Avec la même liberté, la cuisine est sans cesse réinventée, tout en se nourrissant des richesses du terroir auvergnat. Natif de la région, Serge Vieira travaille avec passion l’harmonie des saveurs et des textures des produits qu’il connaît si bien ; il met tout autant de cœur à dessiner ses plats tel le designer qu’il aurait aimé être. Séjourner dans une des chambres du château permet de vivre pleinement cette expérience multi-sensorielle.
À la rencontre de vos hôtes
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Maître de maison
Marie-Aude Vieira
Informations utiles
Restaurant Serge Vieira
Membre Relais & Châteaux depuis 2018
Adresse
Le Couffour
15110, Chaudes-Aigues (Cantal)
France
Coordonnées GPS
44.8441, 3.0020
En avion
Clermont-Ferrand Auvergne 142 km
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