Restaurant Molière
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Sapporo, Japon

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3 étoiles au Guide Michelin 2017vue sur le parc Maruyamaproduits d'Hokkaidoatmosphère chaleureuse

Situé dans un quartier calme et résidentiel de Sapporo, le restaurant Molière arbore de vastes baies vitrées d’où vous pourrez admirer le parc Maruyama. Dans un décor clair et moderne, vous dégusterez une cuisine française mondialement reconnue, exécutée avec brio par le Chef Hiroshi Nakamichi et l’équipe formée à ses côtés depuis plus de quarante ans. Ses plats sont un hommage à la richesse des ressources naturelles d’Hokkaido. Derrière un apparent classicisme, le Chef sublime les ingrédients locaux tels le canard servi grillé avec un confit de salsifis, le bœuf Tokachi, l’agneau de pays rôti parfumé de fines herbes, ou encore le turbotin préparé en carpaccio et accompagné de légumes de saison.

Restaurant

à propos

À la rencontre de vos hôtes

Chef

Hiroshi Nakamichi

Les histoires de la maison

16/01/2025

La beauté du geste

Au Japon, la culture de l’omotenashi – l’attention accordée à chaque hôte– s’inscrit dans le moindre détail du service qui lui est proposé. En cuisine, au spa, en salle ou en chambre, chaque métier est chorégraphié. Ce ballet discret, qui conjugue précision et convivialité, offre une délicate expérience d’hospitalité.

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Informations utiles

Restaurant Molière

Membre Relais & Châteaux depuis 2014

http://www.sapporo-moliere.com

moliere@relaischateaux.com

+81 (0)11 631 3155

Adresse

2-1-1 Miyagaoka

Chuou-Ku

064-0959, Sapporo (Hokkaido)

Japon

Coordonnées GPS

43.0574, 141.3116

En avion

New-Chitose-Airport 54 km

En train

Sapporo 3 km

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