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Copenhagen, Danemark
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2 étoiles Michelin 2025minimalisme scandinavequartier de Nyhavnbâtiment historique
Plongez dans l’histoire et savourez la cuisine exquise du restaurant Kong Hans Kælder. Créé par la famille Grønlykke en 1976, il est situé dans le plus vieux bâtiment de Copenhague, construit sous le règne du roi Hans et qui fut la résidence de Hans Christian Andersen, le légendaire auteur des contes. Plafonds voûtés et lumières tamisées créent une ambiance intime. La cuisine ouverte invite les hôtes à observer le Chef tandis qu’il concocte ses plats emblématiques tel le homard noir rôti accompagné d’une mousse aux asperges extraordinairement légère. La technique française classique s’efface devant une nouvelle aspiration à la simplicité. Les magnifiques produits comme la crevette des fjords toute fraîche ou le turbot de la mer du Nord parlent d'eux-mêmes.
À la rencontre de vos hôtes
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Chef
Mark Lundgaard
Informations utiles
Restaurant Kong Hans Kælder
Membre Relais & Châteaux depuis 2008
Adresse
Vingaardsstræde 6
DK-1070, Copenhagen (Copenhague)
Danemark
Coordonnées GPS
55.6787, 12.5842
En voiture
Le Kong Hans Kælder se trouve juste à côté de la place Kongens Nytorv, la station de métro «Kgs. Nytorv», «Strøget» et le théâtre Royal, en dessous de la galerie marchande «Magasin du Nord».
En avion
Copenhagen (Intl) 15 km
En train
Copenhagen 2 km
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