Masque
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Bombay, Inde

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réinventer les classiques indiensmenu dégustation en 10 platsproduits régionaux exceptionnelsdécor d'une ancienne usine textilecocktails savoureux

Votre voyage culinaire à travers l’Inde commence au sud de Mumbai, dans l’ancien quartier industriel. S’y niche une usine textile dont la structure préservée accueille désormais Masque, un restaurant gastronomique qui concilie l’avant-garde et les traditions. Aditi Dugar, la Maître de maison et le chef Varun Totlani ont à cœur de partager les richesses méconnues des terroirs, en réunissant saveurs locales, pratiques traditionnelles et techniques novatrices. La carte met à l’honneur les produits de saison, tous issus de son réseau d'agriculteurs locaux et de ses partenaires régionaux. Le menu dégustation en dix services, unique en Inde, offre un aperçu de la complexité d’une « cuisine indienne », dont la définition est tout sauf homogène.

Restaurant

à propos

À la rencontre de vos hôtes

Chef

Varun Totlani

Sommelier

Hridhay Mehra

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Informations utiles

Masque

Membre Relais & Châteaux depuis 2022

https://www.masquerestaurant.com

masque@relaischateaux.com

+91 9920024000

Adresse

Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane

off Dr. E. Moses Road, Mahalakshmi

400011,Bombay (Maharashtra)

Inde

Coordonnées GPS

18.9898, 72.8256

En avion

Mumbai - Chhatrapati Shivaji Maharaj (Intl) 22 km

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