La Bécasse
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atmosphère intimistecentre-ville d'Osakacuisine françaisetechniques moderne

« Ne te satisfais jamais. » Perfectionniste, le chef franco-japonais Yoshinori Shibuya n’a jamais oublié ce conseil que lui glissa le chef français Alain Chapel. Repoussant sans cesse les limites de sa créativité, le Chef Shibuya a suivi les traces de ses deux maîtres, Chapel et Robuchon, pour créer une table de renom à Osaka. Dans un cadre au décor minimaliste orné de bronzes et de toiles, vous goûterez sa cuisine d’inspiration française qui s'attache à respecter les produits ; des merveilles comme la fameuse salade de homard à la coriandre, ou les paupiettes de sole au foie gras et la piccata d’agneau. Peut-être, après tout, la perfection est-elle de ce monde !

Restaurant

à propos

À la rencontre de vos hôtes

Chef

Yoshinori Shibuya

Les histoires de la maison

16/01/2025

La beauté du geste

Au Japon, la culture de l’omotenashi – l’attention accordée à chaque hôte– s’inscrit dans le moindre détail du service qui lui est proposé. En cuisine, au spa, en salle ou en chambre, chaque métier est chorégraphié. Ce ballet discret, qui conjugue précision et convivialité, offre une délicate expérience d’hospitalité.

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Informations utiles

La Bécasse

Membre Relais & Châteaux depuis 1993

http://www.labecasse1990.com

becasse@relaischateaux.com

+81 (0)647 07 00 70

Adresse

1F Yuki Bldg.

3-3-9 Hirano-cho, Chuo-ku

541-0046, Osaka (Osaka-shi)

Japon

Coordonnées GPS

34.6875, 135.5023

En voiture

Gare d’Osaka, direction Midoü-suji, Yodoyabashi, Koraibashi, direction Yotsubashi.

En avion

Osaka (Intl) 16 km

Kansaï (Intl) 30 km

En train

JR Osaka 2,5 km

JR Shin Osaka 5 km

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