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Daniel Villafuerte

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Préparer votre venue au restaurant Casa Julián

Le café a été introduit en équateur au milieu du 19e siècle. De nos jours, l'équateur est reconnue pour sa caféiculture et ses grains de café savoureux. Notre chef se fera un plaisir de vous présenter la plante ainsi que le procédé et l'art de torréfier le café. Vous pouvez vous essayer à la torréfaction et repartir avec un sachet de votre propre café.

Torréfaction du café

L'équateur produit la meilleure fève de cacao du monde, il nous semblait donc tout naturel de vous proposer une dégustation de chocolat avec l'équipe du restaurant dans le parc ! Dans le magnifique cadre d'une demeure vieille de 120 ans, vous pourrez chercher et cueillir vos propres cabosses de cacao et regarder comment transformer les graines en chocolat artisanal selon des méthodes traditionnelles. Bien entendu, vous pourrez ramener le résultat de cette transformation chez vous. Pendant cette expérience, nous vous présenterons différents types de chocolats du pays, leurs saveurs et leurs textures et nous vous proposerons une dégustation accompagnée d'un vin pétillant ou d'une infusion de fruits équatoriens.

Dégustation de chocolat

La carte du Casa Julián fait la part belle aux traditions et à l'innovation. Le Casa Julián est bien plus qu'un restaurant, c'est une expérience holistique qui offre de passer des moments inoubliables. Ma recette du succès ? Des saveurs traditionnelles, des produits locaux, la culture et l'histoire de l'équateur, et un service de grande qualité.

Restaurant Casa Julián

Un havre de paix au cœur du jardin botanique pour prendre un petit-déjeuner, savourer un verre de vin ou un repas léger tout au long de la journée.

El Jardin

L'Hotel del Parque est une bulle temporelle à l'écart de l'agitation de ce grand port du Pacifique qu'est Guayaquil. Dans les années 1980, des bâtiments historiques menacés de destruction ont été déplacés, recontruits et rénovés planche par planche sur les rives de la Daule. C'est aujourd'hui un élégant établissement hôtelier enveloppé dans la touffeur tropicale d'un vaste jardin botanique. Au bord de l'eau, le restaurant la Casa Julián propose avant tout des fruits de mer et poissons extra frais. Le chef s'est réapproprié la tradition culinaire des soupes et ragoûts et joue avec les saveurs et textures de l'avocat, de la banane ou encore du cacao.

Hotel del Parque

Préparer votre séjour à l'Hotel del Parque

Avec votre famille, partez à la découverte du parc et de son histoire avec un guide. Une façon éducative et amusante d'explorer les écosystèmes, la faune, les plantes et bien plus encore. Le parc s'étend sur une surface d'environ quatre hectares et sert d'habitat naturel à plus de 50 espèces d'oiseaux, de mammifères et d'autres animaux qui ont élu domicile ici. Vous apercevrez peut-être des oiseaux comme le perroquet, la harpie féroce (espèce menacée), le toucan, le canard routoutou ; ou encore des mammifères comme le paresseux, l'ocelot, le cerf, le singe-araignée, le tapir et le pécari à collier ; et enfin des reptiles comme le crocodile et le caïman à lunettes.

A la découverte de la flore et de la faune du parc

Naviguez sur les rivières Daule et Guayas et admirez les paysages sublimes sur la ville de Guayaquil. Profitez de la magnifique vue sur la partie ancienne et moderne de la ville uniquement visible depuis la rivière.

Excursion sur la rivière

Découvrez les propriétés curatives des plantes qui poussent dans le parc de la propriété. L'équipe vous présentera le jardin botanique et les herbes médicinales en fonction de leurs vertus. L'utilisation de plantes dans les remèdes médicinaux fait partie des traditions de la culture équatorienne. Après la visite, vous apprendrez à créer des infusions pour soigner certaines de vos affections.

À la découverte des herbes médicinales équatoriennes

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'Hotel del Parque

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 5 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 1000

Réserver pour un groupe ou un évènement à l'Hotel del Parque

Deluxe King Room

Deluxe Room - 2 Full Beds

Deluxe Castagneto - 2 Full Beds

Deluxe Castagneto King

Signature King

Signature Room - 2 Full Beds

Junior Suite

Park Suite

Nos 58 chambres et suites

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Hotel del Parque
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