©
20°C / 68°F
Bij JefLoading...
Loading...
Den Hoorn-Texel, Pays-Bas
139 Commentaires
évasion sur une îlecuisine locale & éthiquedécoration minimalisteatmosphère intimistegrande carte des vins
À une heure et demie d’Amsterdam et vingt minutes de bateau de Den Helder, entre terre et mer, se trouve l’archipel des Wadden. C’est là, dans un ancien presbytère, que Jef Schuur, main dans la main avec Nadine Mögling, a choisi d’ouvrir un restaurant étoilé et quelques belles suites modernes. Au gré des marées, il cuisine les produits locaux, comme les coques de la mer des Wadden accompagnées de bacon d’agneau de Texel, d’une crème de racines de persil et d’un jus de céleri soufflé. Sa femme est sommelière. Adepte des vins européens, elle possède une connaissance fine des vins bio et naturels dont elle sait accorder subtilités et originalités aux harmonieux contrastes de goûts et de textures recherchés par le chef.
À la rencontre de vos hôtes
©
Maître de maison
Nadine Mögling
©
Chef
Jef Schuur
Informations utiles
Bij Jef
Membre Relais & Châteaux depuis 2017
Adresse
Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel (Hollande-Septentrionale)
Pays-Bas
Coordonnées GPS
53.0247, 4.7499
En avion
Amsterdam Schiphol Airport (Intl) 100 km
En train
Den Helder
Besoin d’aide ?
Contactez nos spécialistes pour vous accompagner dans la réservation de votre séjour.