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Cervere, Italie
906 Commentaires
2 étoiles Michelin 2026le goût du Piémontferme du XIXème siècleUne histoire de famille de 200 ansdu jardin à la table
Il faut remonter jusqu’à 1815 pour trouver le premier Vivalda aux commandes de ce restaurant de terroir dont la renommée s’est transmise sans faillir de génération en génération depuis plus de 200 ans. Héritier de cette tradition, le Chef Gian Piero Vivalda a ancré sa cuisine dans le terroir piémontais et utilise le meilleur des produits locaux : le chevreau des Langhe à la broche, le chapon de Morozzo aux artichauts violets et chicorée ou l'oeuf en cocotte à la truffe blanche d'Alba et aux champignons porcini de la Vallée du Pesio. L’esprit de famille et l’atmosphère authentique de cette maison historique ajoutent encore au charme du lieu.
À la rencontre de vos hôtes
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Maître de maison
Davide Ostorero
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Chef
Gian Piero Vivalda
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Sommelier
Diego Lobello
Informations utiles
Antica Corona Reale
Membre Relais & Châteaux depuis 2013
Adresse
Via Fossano, 13
12040, Cervere (Piémont)
Italie
Coordonnées GPS
44.6347, 7.7884
En avion
Turin "Alessandro Pertini" 73 km
Cuneo 21 km
En train
Fossano 12 km
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