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Ma Route du Bonheur

Voyage sans frontière de Madrid à l`Algarve

Toño Pérez
Par Toño Pérez, Chef de Atrio

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+1 800 735 2478 * * PRIX D'UN APPEL LOCAL
« Madrid est l’une des villes des plus dynamiques et des plus festives de l'Europe. C’est pour cette raison que j'ai choisi d’y établir ma résidence secondaire et au meilleur endroit, face au Museo del Prado. J'aime les villes anciennes et intactes, patrimoine de l'humanité, telles que Tolède et Cáceres, et entre deux, pouvoir profiter de la douceur de vivre d’autrefois et des plaisirs d'aujourd'hui à la campagne. J'adore redescendre vers le sud en traversant la frontière en zigzag pour découvrir ces paradis qui sont à nos portes : le royaume de la biodiversité. Deux pays en un seul voyage, pleins de secrets et de nouvelles expériences que je suis enchanté de vous dévoiler et de partager avec vous. »
Itinéraire suggéré
  • 5 hôtels
  • 4 restaurants
  • à partir de US$ 1 624,59 *
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Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
*Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base de 2 personnes en chambre double pour un séjour du nombre de nuits indiqué sur cette page par établissement, hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants. 


1 Madrid — 1 Nuit
Restaurant
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Santceloni Restaurant

Madrid - Espagne

Restaurant en ville. Le Chef Óscar Velasco a le don de régaler ses hôtes de créations à base de poissons et de crustacés de la Costa Brava, de légumes exceptionnels, tels que les petits pois de Maresme ou la délicieuse truffe de Morella, et de plats emblématiques comme le croustillant de cochon de lait de Ségovie. Le plateau de fromages est lui aussi un sommet. Sa cuisine exprime une philosophie culinaire à la fois traditionnelle et contemporaine, de laquelle se dégage une farouche modernité. En salle, le maître d’hôtel Abel Valverde et le sommelier David Robledo, modèles de courtoisie, marquent le service d’une élégance unique, prélude à une fête gastronomique qui ravit les sens. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 204,32
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El Club Allard

Madrid - Espagne

Restaurant en ville. À l’origine un club privé, El Club Allard a sû conserver l’atmosphère particulière qui donne à chacun le sentiment de vivre un moment privilégié. De l’extérieur, rien n’indique que la Casa Gallardo, bâtiment moderniste classé construit en 1908 par Federico Arias Rey, abrite une des tables les plus sophistiquées de Madrid. Les menus conçus par la chef dominicaine Maria Marte, qui a fait toutes ses classes dans l’établissement, sont de véritables voyages gustatifs : les plats se succèdent et créent la surprise, comme l’intense riz de la mer, illusion de riz préparée à partir d’encornets, ou une composition poétique de fromage en deux textures accompagné de sorbet de goyave. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 127,01
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Restaurante Coque

Madrid - Espagne

Restaurant en ville. À quelques pas du centre de Madrid, les frères Sandoval proposent un voyage culinaire peu conventionnel. Mario, le chef, expérimente des techniques novatrices comme l’hydrolyse de l’oeuf ou la recherche d’ADN des légumes. Autant d’innovations gastro-scientifiques qui servent, en textures et en arômes, son agile « cuisine de la mémoire ». Les saveurs uniques et délicates évoquent un souvenir, un paysage. Il faut du palais, du nez, mais aussi du toucher et de l’imagination. La recherche commence à la cave avec Rafael, le sommelier, et trouve son aboutissement dans la salle de restaurant décorée par le prestigieux architecte Jean Porsche. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 154,62
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Hôtel + Restaurant
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Heritage Madrid Hotel

Madrid - Espagne

Hôtel et restaurant en ville. La façade immaculée du Heritage Hotel se dresse fièrement dans un des quartiers les plus élégants de la capitale espagnole. Le bâtiment classé, construit au début du xxe siècle et décoré dans un style Belle Époque, abrite aujourd’hui un hôtel qui marie avec distinction classicisme et atmosphère urbaine. Le designer Lorenzo Castillo a su créer un décor chaleureux en utilisant du bois laqué, du marbre polychrome et du papier peint à la main, qui sert d’écrin à une magnifique collection d’antiquités et d’œuvres d’art européennes datant des xviiie et xixe siècles. Aux manettes du restaurant Haroma, le chef Mario Sandoval magnifie les meilleurs ingrédients dans une cuisine éclectique et sophistiquée. ... En savoir plus.moins

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46 chambres
(à partir de) US$ 282,73
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A proximité de l’établissement

La Mode avec un grand M

La Mode avec un grand M

Manolo Blanik, Angel Schlesser, Loewe, Bulgari, Versace, Jimmy Choo… découvrez les magasins des grands créateurs de mode espagnols et internationaux entre les rues Serrano et Ortega y Gasset.

Les secrets du Madrid authentique

Les secrets du Madrid authentique

Deux magasins uniques dans El Rastro : le « portobello », une boutique canaille et typique de Madrid. L. A. Studio propose des meubles vintages originaux et des créations uniques, un lieu cotisé par les chasseurs de tendances, les décorateurs et les cinéastes tels que Pedro Almodóvar. Tous les passionnés de photo vous le diront : Fotocasión est la « place to be », à ne pas rater.

Sur la route

Les deux Tolèdes

Les deux Tolèdes

Fortifiée, perchée sur un rocher et défendue par le fleuve Tajo qui l'entoure comme des douves, Tolède ressemble à une île en plein milieu de la steppe. En déambulant dans les ruelles de la ville médiévale on découvre un labyrinthe aux dix portes, qui recèle près d'une centaine d’œuvres de premier plan : musulmans, juifs et chrétiens. Parmi mes favoris : la mosquée du Cristo de la Luz, les synagogues du Transito et Santa María la Blanca et l'Enterrement du Comte Orgaz, le justement célèbre tableau d’El Greco. Autrefois, la ville était établie dans la plaine. Les fouilles dévoilent cette autre Tolède qui fut la capitale du royaume wisigoth, le plus grand projet d’urbanisme du VIIe siècle de toute l'Europe Occidentale. Il est prévu que les principales découvertes soient exposées dans un musée d'avant-garde conçu par Mansilla et Tuñon, qui sont les architectes de notre Restaurant et de l'Hôtel Atrio. En attendant, vous pouvez visiter le Musée des Conciles et de la Culture Wisigothe, dans l’Église mudéjar de San Román, dans le centre historique.

Architecture industrielle

Architecture industrielle

Dans cette vallée, l’Usine d’Armes dont le Roi Charles III a ordonné la construction au XVIIIe siècle, est une œuvre spectaculaire conçue par Sabatini. Rationnelle et bucolique, lovée entre deux branches de la rivière, aujourd'hui elle a été transformée en campus universitaire dans lequel tout le monde rêverait d’étudier.

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2 Oropesa — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Valdepalacios

Oropesa - Espagne

Hôtel et restaurant à la campagne. Entre la montagne de Gredos et le Tage majestueux, cette maison de maître du xixe siècle abrite discrètement ses façades de terre cuite derrière de hauts cyprès. Que ce soit dans la bâtisse principale ou les dépendances du jardin, le vaste espace des chambres s’ouvre sur des panoramas grandioses. Le Valdepalacios est l’endroit idéal pour la pratique d’activités d’exception : spa, équitation, chasse et golf sur le driving range et le pitch & putt de l'hôtel. La région est riche de lieux attrayants et culturels, comme le monastère de Guadalupe, le château d’Oropesa et l’abbaye de Yuste. Le magnifique restaurant Tierra met à l’honneur les produits de la ferme et du jardin. ... En savoir plus.moins

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27 chambres
(à partir de) US$ 388,75
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A proximité de l’établissement

Promenades inédites dans la campagne

Promenades inédites dans la campagne

A cheval ou en carrosse comme les seigneurs d’autrefois, ou en véhicule militaire tout terrain, un safari inoubliable à travers le domaine entre les cerfs, les chevreuils, les perdrix et les aigles.

Relaxez-vous au Caroli Spa

Relaxez-vous au Caroli Spa

Quelques brasses dans la piscine couverte, un massage ou un traitement beauté avec des produits de cette célèbre marque vous laissera comme neuf, pores ouverts et mental à fleur de peau.

Dîner et prendre un verre au clair de lune

Dîner et prendre un verre au clair de lune

L’élégante salle à manger du restaurant Tierra et sa terrasse à l’air libre, face à la piscine extérieure où se reflète la lune, forment deux espaces aussi envoutants l’un que l’autre, qui ouvrent à la plus fine gastronomie.

Après le petit-déjeuner

Après le petit-déjeuner

Visitez la ville hispano musulmane de Vascos (ouverte le samedi de 10h à 14h00, fermée de janvier à mai), un site singulier et un centre d'interprétation dans un domaine privé ou la cité d’Oropesa, ancienne seigneurie féodale, avec ses deux châteaux et de nombreux autres monuments d'architecture noble et populaire.

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3 Cáceres — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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Atrio Restaurante Hotel

Cáceres - Espagne

Restaurant et hôtel en ville. Situé dans l'enceinte des remparts de la ville de Cáceres, où se côtoient d'extraordinaires bâtiments almohades, gothiques, Renaissance et coloniaux, l'Atrio peut s’enorgueillir de sa sublime architecture signée Emilio Tuñón Álvarez et Luis Moreno Mansilla, maîtres du design moderne. Au coeur des pierres anciennes de cette cité médiévale, les Chefs José Polo et Toño Pérez élaborent une cuisine unique aux saveurs authentiques dans un décor de rêve extrêmement contemporain. Truffes, pâtes et champignons, couteaux au jambon sec ibérique, pieds de cochon, huîtres tièdes et autres créations gastronomiques s’harmonisent parfaitement avec la magnificence du bâtiment. ... En savoir plus.moins

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14 chambres
(à partir de) US$ 352,31
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A proximité de l’établissement

Un retour à la Renaissance

Un retour à la Renaissance

Hors les murs, ne manquez pas la chapelle plateresque et le clocher restauré de l'église San Juan ou la Plaza Mayor. Intramuros, en entrant par l'Arco de la Estrella, trois places remplies de monuments se succèdent : la place de Santa Maria, la place de San Jorge et la place de San Mateo, la plus haute de la ville. Sur le chemin vous verrez de nombreuses maisons « fortes », fermées à l'extérieur et qui donnent sur un patio. Une typologie typique de Cáceres qui a été recréée dans l'Atrio

Se baigner dans la piscine au crépuscule

Se baigner dans la piscine au crépuscule

Avant d’aller se réfugier dans sa chambre, rien ne vaut un plongeon dans les bassins jumeaux de la piscine qui s’ouvre sur la terrasse, avec la ville incendiée de rouge qui s’étend à vos pieds.

Admirer la ville la nuit

Admirer la ville la nuit

A l’heure où les monuments s’illuminent. Depuis la terrasse ou en faisant un petit tour en solo dans le centre historique, avant de s’endormir tranquillement.

Dîner comme un roi

Dîner comme un roi

Laissez-vous emporter : j’ai confectionné pour vous un menu dégustation, avec des produits d'ici et d’ailleurs, et des recettes personnelles telles que la petit langoustine et sa tête de porc ibérique.

Aller admirer la cave à vin

Aller admirer la cave à vin

Notre cave à vin de création contemporaine recèle des trésors tels que la « capilla » Château d´Yquem, collection unique, Grand Prix du Wine Spectator.

Manger dans l’ancien Atrio

Manger dans l’ancien Atrio

Notre maison mère, dans la ville neuve, nous proposons les recettes classiques de la cuisine d’autrefois. Décoration baroque, soupières en argent et tableaux de Berruguete. Une cuisine authentique à un prix abordable (22, Avenida de España).

Au moment de partir…

Au moment de partir…

Le petit déjeuner est fait sur le moment et servi où vous le souhaitez. Dans la chambre donnant sur San Mateo, dans le jardin patio... Avant de partir, n’oubliez pas la visite incontournable du Centre des Arts Visuels Helga de Alvear.

Sur la route

L’Hispanie romaine à son apogée

L’Hispanie romaine à son apogée

Dans l'ensemble archéologique de Mérida : le théâtre où a lieu le Festival du Théâtre Classique. Le musée National d'Art Romain de Rafael Moneo, Prix Pritzker, et le temple de Diane et son environnement, œuvre du jeune architecte primé José María Sánchez García.

Traverser la Raya

Traverser la Raya

Pour connaître Monsaraz à 18 km, déjà au Portugal. Entre les murailles, on découvre un petit village éloigné qui conserve intacte son empreinte médiévale, avec ses maisons blanchies, ses demeures nobles, et son château aux points de vue splendides. A proximité, à Reguengos, les tapis faits main valent le détour. Et un peu plus loin, entourée de vignobles, Heredade do Esporao est une grande cave où l’on peut acheter d’excellents vins, des fromages et des huiles locales. Des visites guidées et des dégustations sont proposées, ainsi qu’un bon restaurant.

Les veines de la gloire

Les veines de la gloire

Au kilomètre 590, déviation par la EX 382 entre les pâturages où est élevé le porc ibérique. En arrivant à Montánchez, aller à la Casa Bautista pour s'approcher de l'univers de cet animal unique, déguster et acheter l’authentique jambon de haute qualité. Un produit dont l’excellence est comparable à celle du caviar. Visites sur demande, pour de petits groupes (entre 5 et 10 personnes), guidées par des experts de l’appellation d’origine Dehesa de Extremadura .

La grande place et la petite…

La grande place et la petite…

Au sud, là où l’Extremadure prend un caractère plus andalou, je vous propose une escapade à Zafra pour découvrir l’un des espaces urbains des plus singuliers de toute l'Espagne. Deux places unies, entourées de portiques au parfum médiéval, avec des maisons blanches resplendissantes et des arcades en briques, qui constituent le cœur de cette ville historique

Un coucher de soleil face à la mer

Un coucher de soleil face à la mer

Dans le petit village de pêcheurs de Cacela Velha, cloitré dans ses murailles et suspendu à une falaise ou en parcourant le centre historique de Faro qui vous renvoient l’écho de vos propres pas.

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4 Portimão — 2 Nuits
Hôtel + Restaurant
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Bela Vista Hotel & Spa

Portimão - Portugal

Hôtel et restaurant en bord de mer. Dans cette superbe région ensoleillée du sud du Portugal, sur la plage de Praia da Rocha, une maison de famille du xixe siècle posée face à l'océan est devenue en 1934 le premier hôtel d'Algarve. Aujourd'hui rénové, le Bela Vista Hotel & Spa reste un lieu de villégiature préservé sur cette côte fréquentée, offrant détente et intimité dans un décor vibrant et coloré. Depuis les lits de repos installés autour de la très belle piscine, ou la plage que l'on rejoint par un accès direct, le temps s'étire doucement. Le bruit des vagues berce chaque instant, que l'on savoure un cocktail au bar au soleil couchant, un dîner romantique sur la grande terrasse qui surplombe la plage. ... En savoir plus.moins

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38 chambres
(à partir de) US$ 228,61
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5 Cascais — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Restaurante 1
Hôtel + Restaurant
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Fortaleza do Guincho

Cascais - Portugal

Hôtel et restaurant en bord de mer. Avec le phare de Cabo da Roca, le Fortaleza Do Guincho est situé sur le cap le plus à l’ouest de l’Europe. Au pied de cette bâtisse impassible, les vagues de l’Atlantique viennent s'abattre avec vigueur contre les rochers. Devant le porche d’entrée, deux canons pointés vers l'Océan vous rappellent que vous pénétrez dans une ancienne forteresse, un bâtiment de caractère au charme immense, avec ses intérieurs du xviie siècle admirablement préservés, sa délicieuse cuisine de la mer et la plage à deux pas... Au programme : sports nautiques, golf ou casino – à Estoril. Si vous recherchez plutôt la vie culturelle et nocturne trépidante, Lisbonne n’est qu’à 30 kilomètres. ... En savoir plus.moins

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27 chambres
(à partir de) US$ 143,57
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6 Lisbonne
Restaurant
Belcanto-MainGallery-2-∏GrupoJoseAvillez
Restaurant
Belcanto-MainGallery-1-∏GrupoJoseAvillez
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Belcanto-MainGallery-22-∏BoaOnda
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Belcanto-MainGallery-24-∏BoaOnda
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Belcanto-MainGallery-25-∏GrupoJoseAvillez
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Belcanto-MainGallery-26-∏GrupoJoseAvillez
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Belcanto-MainGallery-27-∏GrupoJoseAvillez
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Belcanto-MainGallery-28-∏GrupoJoseAvillez
Restaurant
Belcanto-MainGallery-29-∏PauloBarata

Belcanto

Lisbonne - Portugal

Restaurant en ville. En reprenant le Belcanto en 2012, José Avillez a ouvert un nouveau chapitre dans l’histoire de ce restaurant maintes fois récompensé, installé depuis 1958 dans le quartier romantique du Chiado. Sa rénovation complète n’a pas déçu. Dans un décor sobre et sophistiqué, le restaurant propose à tous les convives une expérience exclusive. Diverse et créative, la cuisine revisite la gastronomie portugaise dans une recherche permanente, en travaillant autant les saveurs que les textures. La crevette rouge géante se confronte ainsi aux cendres de romarin, la queue de boeuf se marie au foie gras et aux pois chiches, au rythme des saisons et de l’inspiration.   ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 182,23
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A proximité de l’établissement

Concert de Fado à l’Alfama, Lisbonne

Concert de Fado à l’Alfama, Lisbonne

C’est au cœur du quartier ouvrier d’Alfama que les Lisboètes viennent écouter les fadistas. Chant emprunt de saudade, le Fado est l’âme de la ville. Popularisé par l’immense Amália Rodrigues, c’est autant un chant d’amour qu’un cri dévastateur. Un concert au Clube de Fado, à la Parreirinha de Alfama ou à la Porta d’Alfama fait partie des souvenirs que l’on emporte et garde avec soi pendant toute une vie.

Un billet pour le Tram n°28, Lisbonne

Un billet pour le Tram n°28, Lisbonne

Composter son billet dans le Tram n°28 est synonyme d’évasion ! Reconnaissable à sa couleur jaune et à ses sièges en bois, le tram le plus populaire de la ville emporte les voyageurs entre Campo Ourique et Martim Moniz. Carte postale lente et ambulante, romanesque et saisissante entre virages serrés et pentes raides. Au passage, on découvre la Basilica et le Jardim da Estrela, la Baixa, l’Alfama et la cathédrale de la Sé…

Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges
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