Redbreast

A diferencia de la mayoría de sus contemporáneos, Redbreast sobrevivió a la Prohibición estadounidense, y se convirtió en uno de los pocos whiskys irlandeses que todavía hoy utilizan el método de elaboración «Single Pot Still» en alambique único. Elaborado a partir de un mosto de cebada malteada y sin maltear, y destilado tres veces en alambiques de cobre, este proceso de fabricación del whisky es genuinamente irlandés y característico de Redbreast. Así, confiere al líquido una textura rica y sedosa, realzada por las especias características del alambique. Durante más de un siglo, Redbreast ha permanecido fiel a esta elaboración tradicional del whisky. Un legado vivo, preservado y alimentado bajo la atenta mirada de nuestros maestros ensambladores en la destilería de Midleton desde hace casi 200 años.

Durante prolongados períodos de maduración (entre 12 y 27 años según el producto) Redbreast envejece en una combinación de barricas de bourbon y barricas de jerez. Nuestras barricas de jerez proceden de Jerez de la Frontera (España) y aportan el sabor de jerez que caracteriza a Redbreast, proporcionando una experiencia de cata suave y compleja. Nuestras barricas de bourbon (de roble blanco americano fabricadas en Kentucky) realzan la dulzura de las especias y la vainilla de nuestro Single Pot Still. El arte y la delicadeza de nuestro maestro ensamblador David McCabe armoniza las barricas y los aromas de todo el mundo para crear un whisky Redbreast indiscutible.
Llevamos el estandarte de este estilo singular, permitiendo que una nueva generación descubra sus matices y su profundidad.