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Hôtel Le Toiny

Saint-Barthélemy, Saint-Bartolomé

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villas-suites con piscina y jardín privadosapartadoa pie de playacentro de surf

Alejado del bullicio de Saint-Barthélemy, Le Toiny domina la bahía protegida de la Anse de Toiny, en la costa salvaje de la isla. Completamente integrado en el entorno tropical, este refugio íntimo, de elegancia discreta, encarna la dulzura de la vida insular y el arte de vivir al aire libre, al abrigo de las miradas. Concebidas como villas privadas, las espaciosas suites está distribuidas en terrazas en medio de un palmeral de 17 hectáreas, y cada una de ellas dispone de una piscina y un espacio exterior que da al mar turquesa. En el Beach Club, dentro de la arena, frente al mejor lugar para practicar surf de la isla, las parrilladas y los sabores mediterráneos jalonan los días de descanso a la sombra de las parras. Por la noche, el chef Eric Desbordes contribuye a la desconexión de los comensales con su cocina nikkei, a mitad de camino entre la América Latina y Japón. El famoso lema «Lujo, calma y voluptuosidad» de Baudelaire parece haber encontrado su encarnación caribeña en Le Toiny.

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Restaurante La Table

Chef Eric Desbordes

Cocina creativa

En La Table, el chef Éric Desbordes despliega toda la riqueza de la cocina nikkei en una carta moderna basada en los mejores productos de temporada locales. Entre la precisión japonesa y la generosidad latinoamericana, cada plato para compartir juega con los contrastes de texturas, frescura y sabores.

Fechas de cierre

24/08/2026 al 15/10/2026

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