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Hastings House Country House Hotel
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Salt Spring Island, British Columbia, Canadá
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mansiónal borde del aguaencanto ancestralamantes del artede la granja a la mesa
En la isla pintoresca de Salt Spring, el Hastings Country House Hotel es una mansión con encanto al borde del mar, con vistas al puerto de Ganges. Un soberbio edificio construido en 1940 por el arquitecto británico Warren Hastings, al estilo Sussex del siglo XI, constituye el corazón de la finca y un lugar distendido para tomar un cóctel y cenar. Las chimeneas en ángulo y otros detalles originales conviven con antigüedades y obras de artistas locales. Hastings House es el punto de partida para explorar la Columbia británica. La isla es un imán que atrae a artistas y locávoros. El restaurante ofrece alta cocina premiada que pone en valor los productos del huerto.
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Restaurante Manor Dining
Chef Marcel Kauer
Cocina clásica
En el Manor Dining, el chef Marcel Kauer rinde homenaje a los productos locales, tanto de su propio huerto como de las granjas vecinas. Su cocina se rige por el ritmo de las estaciones, con precisión y moderación. En la intimidad de esta casa solariega, la cocina se convierte en la expresión más fiel del terruño: auténtica, sostenible y refinada.
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