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La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa
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Honfleur, Francia
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el sabor de Normandíapara los amantes del arteatmosfera bucólicacerca del puerto viejo de Honfleur
En lo alto de Honfleur, junto al puerto viejo, la Ferme Saint-Siméon ocupa un lugar singular en la historia del arte. Monet, Courbet y Baudelaire encontraron aquí su inspiración, seducidos por la luz cambiante de los paisajes del entorno. Desde hace más de dos siglos, este legendario establecimiento es el refugio predilecto de hedonistas y soñadores.
Con sus magnífica panorámica del estuario del Sena, la antigua posada de la Mère Toutain parece sacada de una postal de Normandía. Con vistas a un vergel de 7 hectáreas, la antigua prensa y el pabellón de entramado de madera albergan habitaciones con una decoración singular que combinan la autenticidad con la elegancia contemporánea. En medio del huerto histórico, el Spa Potager, antaño taller de artista, invita a dejarse ir. Tanto en el restaurante Les Impressionnistes como en el bistró La Boucane, disfrute de una cocina de temporada basada en productos de la tierra y del mar cercano. El establecimiento es un punto de partida ideal para descubrir Honfleur, sus galerías y los lugares en los que surgió el impresionismo.
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Restaurante Les Impressionnistes
Chef Matthieu Pouleur
Cocina creativa
En Les Impressionnistes, el chef Matthieu Pouleur propone una lectura gastronómica de Normandía en 4, 6 u 8 tiempos, entre la tierra y el mar. La carta cambia con las estaciones, tanto en función de la disponibilidad de los productos locales como de su inspiración. Algunos guiños a su región de origen, el Norte, le dan un toque muy característico.
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Los otros restaurantes de l'establecimiento
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Bistro La Boucane
Expresión de la región