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Le Castel Marie-Louise
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La Baule, Francia
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mansión belle époqueubicación privilegiadagolf y talasoterapia
Frente al océano, en la playa de Baule de nueve kilómetros de arena fina, se encuentra esta casa de la Belle Époque de refinada decoración, firmada por Jacques Garcia. Cada detalle cuenta. En pareja o en familia, esta villa convertida en hotel, es el refugio ideal para ocasiones especiales. El delicioso desayuno anuncia la cocina de placer del chef, que incluye platos como los filetes de pichón al heno silvestre. Las actividades le serán reservadas junto con su estancia: iniciación al golf, tenis y Centro de Talasoterapia, velada en el casino y deportes náuticos en la bahía, en temporada. Aquí el tiempo se ralentiza y se circula en las bicis disponibles en el hotel.
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Restaurante La Table du Castel
Chef Jérémy Coirier
Cocina clásica
En La Table du Castel, Jérémy Coirier explora la identidad gastronómica de la península de Guérande. Bogavante azul, pichón de Mesquer, cigalas y hierbas del litoral componen una carta en constante movimiento, moldeada por las mareas y las cosechas. Un maridaje cuidadosamente seleccionado acompaña cada plato para revelar su carácter y sus matices.