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Eleven Madison Park
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New York, NY, Estados Unidos
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3 estrellas Michelin 2025cocina vegetalcero desperdiciosdiseño interior icónico
Lo primero que llama la atención en Eleven Madison Park es la luz que inunda el comedor de inspiración art déco, con sus techos a diez metros de altura y sus vistas al parque Madison Square, en pleno centro de Manhattan, Nueva York. Desde hace casi veinte años, el chef Daniel Humm elabora menús de temporada surgidos de una estrecha colaboración con los productores locales y Magic Farms, que cultiva frutas y verduras exclusivamente para el restaurante.
El menú del Eleven Madison Park ha sido diseñado con un espíritu completamente vegetariano, explorando toda la riqueza y creatividad de este enfoque culinario. Sin embargo, los comensales pueden optar por una selección de platos a base de carne o pescado, como el famoso pato con miel y lavanda. No deje de descubrir todos los matices de un mundo gastronómico que gira en torno a los sabores vegetales. Tal y como indica la exquisita carta del menú a base de alimentos vegetales, Elevan Madison Park es un restaurante gourmet que le invita a emprender un auténtico viaje gustativo sin igual.
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Restaurante Eleven Madison Park
Chef Daniel Humm
3 Estrellas Michelin 2025
Cocina creativa
Todos mis años en la cocina me han enseñado que en ella se puede prescindir de la complejidad. Darse cuenta de esto puede ser realmente difícil, pero los resultados son maravillosos.
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