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Asaba
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Izu, Shizuoka, Japón
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ryokan familiar desde hace 10 generacionesa orillas del río Katsuraantiguo templo budistaTeatro Nocena intima en la habitación
En Izu, a orillas del río Katsura, Asaba acoge a sus huéspedes desde hace más de cinco siglos dentro de la tradición japonesa más pura. Este establecimiento, transmitido en la misma familia durante 10 generaciones, fue creado en 1484, cuando Yakuro Yukitada Asaba abrió un albergue frente al templo budista que custodiaba.
El establecimiento perpetúa este legado en unos espacios de madera de una depurada elegancia con vistas a la naturaleza. En el exterior, los baños alimentados por las fuentes termales de Shuzenji le sumergen en un paisaje de postal. En el interior, los baños de cedro japonés difunden un aroma relajante. Las comidas preparadas con productos regionales, de una rara delicadeza, siguen la tradición de los ryokans y se sirven en las habitaciones. Trasladado de Tokio a Asaba por la séptima generación de propietarios, el teatro Nô acoge regularmente a los principales maestros de este arte tradicional. Alojándose en Asaba, el visitante se transporta a un Japón legendario, donde el más mínimo detalle es un viaje.
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Restaurante Asaba
Chef Makoto Sano
Cocina clásica
El chef Makoto Sano, fiel a sus principios, elabora una cocina japonesa refinada. Pescado, verdura de temporada y hierbas locales se preparan el mismo día con el fin de preservar los sabores, las texturas y la armonía. Las comidas se sirven en la habitación, adaptándose al ritmo de cada comensal y siguiendo la tradición de los ryokans.